发布时间 : 星期五 文章茶多酚的检测方法（行业）更新完毕开始阅读b688bc01905f804d2b160b4e767f5acfa1c78325
茶多酚检验操作规程
1、目的：
规定茶多酚检验的操作规程。 2、适用范围：
适用于茶多酚的检验。 3、职责：
检验人员严格按该操作规程执行。 4、内容： 4.1 取样
4.1.1 取样器：不锈钢长匙。 4.1.2 取样方法：混合缩分法。
4.1.3 取样量：混合缩分后，取符合检测全项目及留样的样品数量。 4.2 操作方法：
4.2.1 样品制备：取混合均匀后的样品适量，于自封塑料袋中备用 4.2.2 制备好的留样袋上贴上该产品生产批号、名称、留样时间。 4.3 茶多酚含量测定： 4.3.1 依据：QB2154—95。 4.3.3 检验方法：分光光度法。
4.3.3 仪器和用具：分析天平、分光光度仪、移液管、比色皿（1cm）。 4.3.4 试剂和溶液： 蒸馏水、酒石酸亚铁溶液、PH7.5磷酸盐缓冲液。 4.3.5 酒石酸亚铁溶液的配制：
称取硫酸亚铁1.0g、酒石酸钾钠5.0g、加水溶解并溶至1L。 4.3.6 PH7.5磷酸盐缓冲液配制：
a液：1/15moL/L磷酸氢二钠溶液：称取23.877g加水溶解并稀至1L。 b液：1/15moL/L的磷酸二氢钾液：称取经110℃烘干的磷酸二氢钾9.078g，加水溶解1L。
取a液85mL和b液15mL混匀，即待PH7.5缓冲液。 4.3.7 操作方法：
4.3.7.1 准确称取样品约100mg，精密称定于100mL容量瓶中，加水溶解后稀至刻度。
4.3.7.2 准确吸取上述试液1mL于25mL容量瓶中，加水4mL，加酒石酸亚铁溶液5mL，充分混匀后，用PH7.5缓冲液稀至刻度。
4.3.7.3 以试剂空白液作为参比液，于540mm波长处，测定试液吸光度A。
4.3.8 结果计算：
A×2.884×100
茶多酚含量＝ ×100％
1000×W4.4 儿茶素中各组成及咖啡碱含量测定：
4.4.1 依据：茶多酚中儿茶素、咖啡碱含量高相液谱法 4.4.2 方法：面积归一法 4.4.3 仪器和用具：
（1） P1201高相液相色谱仪、EC2006色谱工作站、100mL进样器、柱温箱、紫外分光检测器、电子天平。 （2） 色谱操作条件：
色谱柱：250mm×4.6mm HYPERSIL BDS.C18 0.5μm； 流动相：甲醇：水：磷酸=29ml∶71mL∶0.1mL 柱温：32℃ 流速：1.00mL/min 检测波长：280nm
进样量：满量程进样（20μL） 4.4.4 操作方法：
4.4.4.1 精密称取样品0.15g，置于500mL容量瓶中，温水溶解，加水稀至刻度、摇匀，用0.5μm针头过滤器过滤，得液谱分析试样。
4.4.4.2 用流动相冲柱查看基线，待基线走平稳后，用100mL液谱进样器吸上述试样液满量程，按色谱操作规定进行进样。
4.4.4.3 根据上述进样液及各组份图谱，在EC2006色谱工作站上将谱图面积积分，根据谱图出峰的保留时间确立测试样品中对应的每一种组分峰面积，输入响应组分的校正因子，计算出该组分的浓度及百分含量，各组分含量总和为儿茶素总量。
4.4.5 计算：
C×104
儿茶素各组分及咖啡碱含量= ×100％
W
允许差：取其算术平均值为测定结果，平行测定结果之差不得大于0.2%，结果保留小数点后两位。 4.5 干燥失重测定： 4.5.1 依据：GB/T8304-2002 4.5.2 检验方法：干燥恒温法
4.5.3 仪器和用具：鼓风恒温干燥箱、玻璃称量瓶、干燥器、分析天平。
4.5.4 操作方法：
称取茶多酚样品1～2g精密称定，置于已干燥恒重的称量瓶中，于103℃±2℃恒温干燥4小时，加盖取出置干燥器中冷至室温，称重，再于干燥箱中继续加热1小时，直至恒重。 4.5.5 结果计算：
M1—M2 P ＝M—M ×100%
10
式中：M1——试样＋称瓶重；M2——恒重后试样＋称瓶重；M0——空称瓶重
允许差：同一样品测定值之差，每100g不得超过0.2g，取符合重复性要求两次测定值的算术平均值作为测定结果，结果精确至小数点后两位。 4.6 灼烧残渣测定： 4.6.1 依据：GB/T8306-2002 4.6.2 检验方法：灼烧恒重
4.6.3 仪器和用具：高温炉、带盖坩锅、电子天平、干燥器 4.6.4 操作方法：
4.6.4.1 取带盖坩锅置高温炉中，在525℃±25℃下灼烧至恒重。
4.6.4.2 用灼烧恒重后的已知重量坩锅，精密称取样品2—3g放入坩锅中。 4.6.4.3 将样和坩锅预先在电炉上小火加热，使样品充分碳化无烟后，置高温炉中在525℃±25℃下灼烧至恒重后，关掉高温炉，让样品在高温炉中自然冷至200℃以下后，取出放入干燥器中，冷至室温后称重。（注：所用坩锅都已灼烧至恒重）
4.6.5 计算：
M2—M0 灰份＝M—M ×100%
10
式中：M1——试样+坩锅重；M2——灼烧至恒重后的试样+坩锅重；M0——空坩锅重
允许差：同一样品两次测定值之差，每100g不得超过0.01g，取符合重复性要求的两次测定之值的算术平均值为测定结果。结果精确至小数点后两位。