发布时间 : 星期一 文章精细化工课后习题答案更新完毕开始阅读b9eb2498cad376eeaeaad1f34693daef5ff71315
—
理各不相同。
1、多孔膜 多孔膜分离气体是利用气体分子在微孔内扩散速度的差别而实现的。 2、
非多孔膜 可用溶解-扩散机理进行解释。首先，膜与气体接触，气体向膜的表面溶解。其次，因气体溶解产生的浓度梯度使气体在膜内向前扩散，当扩散至膜的另一面，气体分子脱附。
目前气体分离膜已光分应用于从天然气中提取氦、气体去湿、CO2 /CH4 分离、合成氨中H2 /CO2 分离以及宇宙飞船中CO2 / O2 分离，还用于人工肺等。膜分离氢回收技术在合成氨工业中，富氧和富氮也是气体分离膜重要应用，还可以用于脱除气体中的水分。
7-11 医用高分子材料必须具备哪些特性？
首先，必须具有良好的生物相容性（包括组织相容性、血液相容性和耐生物老化性）。所谓生物相容性是指植入人体内的生物医用材料及各种人工器官、医用辅助装置等医疗器械，必须对人体无毒性、无致敏性、无刺激性、无遗传毒性和无致癌性，对人体组织、血液、免疫系统不产生不良反应。
其次，医用高分子材料还应具有良好的物理力学性能，使其加工成型容易，耐老化性好，易于消毒，且价格低廉；其形态结构应符合医用的使用要求；其研制和生产过程要按照卫生和药物管理部门的有关质量管理规范进行。 7-12 高分子药物分几类？各具有什么特点？
高分子药物大体可分为两类，一类是本身具有药理活性的高分子药物。这种药物只是高分子链的整体才显示医药活性，与它相应的低分子化合物，一般无医药活性或活性低。另一类是高分子载体药物，它们是一些低分子药物通过共价键与高分子相连，或以离子交换、吸附等形式形成的高分子药物。这些高分子药物的药物能烤制药物缓慢释放，使代谢减速、排泄减少，药性持久、治疗效果良好、有长效、药物稳定性好，副作用小、毒性低、能把药物正确送达并识别异状细胞，可排出体外或水解后被吸收。还有一类用于临床的“高分子药物”，它们是用高分子化合物作为成膜材料，将低分子药物作为囊心，包裹成高分子胶囊或微胶囊，药物通过胶囊的膜或通过微胶囊的逐渐破裂而慢慢跨三出来，达到缓释、长效目的。此外，将一些激素、酶等物质固定在高分子上，仍能保留其生物活性且能缓慢释放，是发展的、心的、潜在的高分子药物。
第八章 食品添加剂
1.食品添加剂的ADI值越大，其安全性越高 2.食品防腐剂的防腐机理是什么？
答：防腐剂对微生物具有以下几方面的作用：
A破坏微生物细胞膜的结构或改变细胞膜的渗透性，使微生物内的酶类和代谢产物溢出细胞外，导致微生物正常的生理平衡被破坏而达到抑菌防腐的目的
B防腐剂与微生物的酶作用，如与巯基作用，破坏多种含硫蛋白酶的活性，干扰微生物体的正常代谢，从而影响其生存和繁殖。通常防腐剂作用于微生物的呼吸酶系
C其他作用。包括防腐剂作用于蛋白质，导致蛋白质部分变性，蛋白质交联而导致其他的其他作用不能进行 3.常用的食品防腐剂有哪些?
答：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢醋酸、丙酸钠、丙酸钙、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、二氧化硫、焦亚硫酸钠
欢迎下载
13
—
4.丙酸钠适用于哪类食品的防腐？ 答：酸性食品
5.食品腐败变质和氧化变质有何不同？（180 187）
答：食品腐败变质：食品受微生物污染，微生物以食品为营养大量繁殖而导致食品的外观和内在品质发生变化，失去使用价值
氧化变质：油脂的氧化变质是食品氧化变质的主要形式。天然油脂暴露在空气中会自发进行氧化，使其性质，风味发生改变 6.比较食用天然色素和合成色素的优缺点
答：天然着色剂具有安全性较高，着色色调比较自然等优点，而且一些品种还具有维生素活性，但也存在成本高，着色力弱，稳定性差、容易变质，难以调出任意色调等缺点，一些品种还有异味，异臭 7.哪些鲜味剂呈鸡肉鲜味？ 答：5′-肌苷酸
8. .哪些鲜味剂呈鲜菇鲜味？ 答：5′-鸟苷酸
9.无机酸味剂有哪些？ 答：磷酸
10哪些甜味剂甜度高却不产热？
答：甜叶菊苷，海藻糖，阿力甜（L一a一天冬氨酞一N一(2， 2，4，4一四甲基一3一硫化三亚甲基)一D一丙氨酞胺） 11.乳化剂的作用是什么？主要是哪类表面活性剂？ 答：（1）为了提高食品的均匀性，防止油水分离，加入乳化剂后，使油脂中配料在水中溶解度提高，是食品的质地，外观，风味的均匀性得以改善 （2）生物表面活性剂
12.常用的无机防腐剂有哪些： 答；硝酸盐和亚硝酸盐 13.增稠剂的作用是什么？
答：食品增稠剂对保持流态食品，胶冻食品的色香味，结构和稳定性起相当重要的作用。增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变特性，改变食品的质构和外观，将液态、浆状食品形成特定形态，并使其稳定，均匀，提高食品品质，以使食品具有粘滑适口的感觉
第九章 助剂
1.增塑剂的作用是什么？对增塑剂性能的基本要求有什么？ 答：（1）.增塑剂是能使聚合物增加塑性、变软并降低脆性的物质，简化塑料的加工过程。
（2）.基本要求：与聚合物具有良好的相容性：塑化效率高；低挥发性;耐溶剂萃取性好；耐老化性好；耐寒性能好；具有阻燃性；电绝缘性好；能尽可能无色、无味、无毒、无污染；价格低廉
2.什么叫相对塑化效率?标准增塑剂是指哪一类产品？该产品具有什么特点？ 答：（1）塑化效率的量化一般是以邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DOP）作为标准，将其塑化效率定位100。，在达到同一柔软程度的前提下，其他增塑剂用量与DOP用量的比值为该是、增塑剂的相对塑化效率。
欢迎下载
14
—
（2）标准增塑剂是指邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DOP）
（3）DOP不仅与大多数聚合物相容性好，而且增速效率高，挥发性低，低温柔软性好，耐水抽出，电气性能高，耐热性及耐候性良好，广泛用于PVC各种软质制品的加工。
3.阻燃剂通过哪些途径对聚合物阻燃？
答：阻燃剂一般通过下面一种或几种途径达到阻燃目的： （1） 吸收热量；（2）形成非可燃性保护层；（3）稀释作用；（4）捕捉自由基（5）
协同作用（6）抑烟作用
4.引起聚合物老化的因素有哪些？简述聚合物的老化机理 答：（1）引起聚合物老化的因素有很多，最为重要的是光、热、氧。
（2）在光、热、氧的作用下，聚合物会发生降解和交联两个不可逆的化学反应，从而破坏高聚物原有的结构。降解反应包括主链断裂、解聚或聚合度不变的链分解反应，主链的断裂会产生含有若干链节的小分子（如聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等的氧化断链）；解聚反应产生单体（如聚甲醛、聚甲基丙烯酸甲酯的热解聚），聚氯乙烯脱氯化氢反应即链分解。交联反应是主链聚合度不变，支链断裂，生成共轭双链，大小分子发生交联反应，产生网状结构或体型结构。降解和交联反应有时在同一聚合物的老化过程中发生，只不过反应主次不同。 5.抗氧剂的作用原理是什么？ 答：聚合物的氧化老化过程是以自由基链式反应进行的具有自动催化特征的热氧化反应，包括链的引发、链的增长和链的终止三阶段。因此，抗氧剂的作用主要在以下两方面：（1）终止链的引发核链游离基的生成或增长——主抗氧剂；（2）促使游离基转移，产生链的结合或歧化，终止降解反应——助抗氧剂 6.哪类抗氧剂具有通用、无毒、无污染的性质？哪类抗氧剂一般仅用于橡胶中？为什么？ 答：（1）酚类抗氧化剂
（2）胺类抗氧化剂 具有较强的变色性和污染性
7.热老化的主要原因是什么？热稳定剂如何起作用？作为热稳定剂的基本条件是什么？ 答：（1）聚氯乙烯（PVC） 是应用非常广泛的热塑性树脂之一，但其热稳定性很差。一般来说，问道在100摄氏度以上即开始发生脱氯化氢、生成不饱和结构、出现大分子交联及热变色等降解现象，达到160-200℃时，这种降解更是剧烈，而且脱出的HCI具有自催化作用，因而脱去更多的HCI，如此恶性循环，塑料颜色变深，由黄色变为棕色甚至变黑，因而导致材料性能劣化。
（2） 热稳定剂的作用机理是吸收中和HCI，抑制其自动催化反应。
（3） 基本条件：能抑制脱HCI反应的进行或能结合高聚物降解时放出的HCI，
终止它的自动催化作用，且与HCI生成的产物对制品无影响，与PVC相容性好，无毒或低毒，能破坏生成颜色的多烯体系，价廉等。一般均用复配热稳定剂，才能满足上述条件。
8.光稳定剂有几类？他们各自是如何起光稳定作用的？ 答：（1）光稳定剂有光屏蔽剂、紫外线吸收剂、猝灭剂和自由基捕获剂四种。 （2）a光屏蔽剂：光屏蔽剂是能吸收和反射紫外线的物质，它是光稳定的第一道防线
b紫外线吸收剂：紫外线吸收剂是目前光稳定剂的主体。这类光稳定剂能选择性强烈吸收紫外光线并进行能量转移，将吸收的光能转化为热能或以无害的低能
欢迎下载
15
—
辐射形式释放或消耗掉，它犹如第二道防线，将未被屏蔽的紫外线吸收，从而起到保护聚合物的作用。 C 猝灭剂：当聚合物吸收未能屏蔽的紫外线是，聚合物处于不稳定的“激发态”，为防止进一步分解产生活性自由基，猝灭剂能从受激聚合物分子上将激发能消灭，是指回复道低能状态，它是光稳定化的第三步。
D自由基捕获剂：自由基捕获剂是将聚合物吸收紫外线后分解产生的活性自由基捕获，分解过氧化物，组织链式氧化反应继续发生，从而稳定聚合物。这是第四道防线。
9.在橡胶加工过程中，为什么要加入交联剂？ 答：交联是在两个高分子的活性位置上生成一个或数个化学键，使线性高分子结构转变为三维网状体型结构高分子的化学过程。交联是聚合物加工中最主要的化学反应，经交联后的聚合物其物理力学性能、耐热性能等均可得到根本的改善，在较广的温度范围内具有弹性高，塑性小，强度大的使用性能。交联剂能使聚合物发生交联作用。
10.硫化活性剂和促进剂的作用是什么？ 答：（1）.硫化活性剂的作用：提高促进剂活性，减少促进剂用量，同时还可以大大提高硫化胶的交联度
（2）硫化促进剂的作用：加快硫化速度，缩短硫化时间，降低硫化温度，减少硫化剂用量，并改善硫化胶的物理力学性能和耐热老化性能 11.抗静电剂分为几类？他们各自的作用机理是什么？ 答：（1）两类。可分为离子型抗静电剂和非离子型抗静电剂，而前者又可分为阴离子型、阳离子型和两性离子型抗静电剂。
（2）a 离子型抗静电剂可利用离子导电作用散逸电荷
B非离子型抗静电剂利用水的导电性以及聚合物材料中微量电解质在水层离子化后产生的导电性散逸电荷，达到防止静电积聚的目的
12.物理发泡剂和化学发泡剂各自的发泡原理是怎样的？发泡助剂的作用是什么？ 答：（1）发泡剂是一类能使处于一定粘度范围内的液态或塑性状态的橡胶或塑料形成微孔结构的物质，一般是在材料成型过程中通过发泡剂在材料内部产生气体物质而形成微孔结构。
a物理发泡剂：利用其在一定温度范围内物理状态的变化而产生气孔。
B化学发泡剂：在一定温度下会热分解或反应产生气体而使聚合物基体发泡的物质 （2）发泡助剂的作用;与发泡剂并用时可调节发泡剂分解温度和分解速度或改进发泡工艺、稳定泡沫结构和提高发泡体质量
13.汽油的辛烷值如何确定？目前采用的抗震剂主要有哪些？ 答：（1）目前汽油的辛烷值是按国际通行标准，将异辛烷的辛烷值定为100，正庚烷定位0，用通用马达法进行测定。
（2）叔丁基醇、甲基叔丁基醚、特戊基甲醚
14.汽油的抗冰剂有几类？他们的作用机理是怎样的？ 答;(1)2类
（2）a醇类，如甲醇，乙醇，异丙醇等。作用机理：由于醇类具有水溶性，可与水以任何比例混合，加入后可降低冰点，使水不能结冰。
B表面活性剂类型。他们的疏水基团会聚集在金属的表面使之能阻止水分在金属
欢迎下载
16