发布时间 : 星期三 文章ISO22000-BRC全球标准质理手册及含42个程序文件(最新全套) 共184页更新完毕开始阅读c046c8c6bdeb19e8b8f67c1cfad6195f312be880
文件 编号 版次 FW-QSM-01 B3 茂名市茂南***食品有限公司 页码 第24页共28页 发布 实施 2014-9-9 质量和食品安全管理手册 9.2 部门岗位职责描述 9.2.1总经理： 1负责质量及食品安全手册及质量方针及质量目标的批准发布； ○2任命管理者代表，并明确其权限； ○3确保资源的配置，以满足策划、建立和实施质量管理体系的需求，并持续改○进质量管理体系； 4负责设置组织架构，明确各部门职责、权限和相互关系并确保有效运转； ○5审批管理评审计划并主持管理评审，审批管理评审报告； ○6全面负责公司行政管理和经营，并对公司重大事宜进行决策和批准； ○7确保公司能够适应市场经济发展和顾客需要，满足顾客和法律法规需求； ○8负责贯彻、落实国家的法律法规； ○9依法处理有关事务，并代表公司行使职权； ○10负责策划本公司年度经营计划； ○11负责召开公司常务会议，并督促会议决议的实施； ○12总经理因公因私不在工厂时，由管理者代表行使其可下放的权利。 ○9.2.2质量和食品安全管理小组组长（管理者代表）： a)岗位职责和权限： 1确保公司质量及食品安全管理体系所需的过程得到建立、实施和保持，并○持续改进； 2向最高管理者报告食品安全管理体系业绩，作为管理评审的输入依据，并○明确持续改进的需求； 3负责审核质量及食品安全手册，批准质量及食品安全管理体系程序文件、○HACCP计划书和第三层次管理性或技术性支持文件，并对HACCP体系有关的前提方案负责； 4负责制订管理评审计划和组织管理评审，向总经理报告质量及食品安全管○理体系运行的有效性和适宜性，并作为质量及食品安全管理体系改进的基础； 5策划公司内部审核； ○6跟踪监督内审和外审后纠正预防措施的落实，并负责协调配置实施纠正和○预防措施所必须的资源； 7当发生食品安全问题时，有权要求停产、纠正； ○8组织HACCP小组工作，组织、协调、指导、监督、考核各类HACCP活动； ○9对违反HACCP体系的有关部门及人员做出处理； ○10为食品安全小组成员安排相关的培训和教育； ○11负责提高公司员工增强顾客满意的意识； ○12就质量及食品安全管理体系有关事宜的外部联络； ○13管理者代表因公因私不在工厂时，由其指定人员行使其权利。 ○b)素质要求: 1具中专以上学历，熟悉工艺流程及工艺要求。 ○2熟悉食品安全管理体系流程运作； ○3熟悉企业各部门的管理流程。 ○
文件 编号 版次 FW-QSM-01 B3 茂名市茂南***食品有限公司 页码 第25页共28页 发布 实施 2014-9-9 质量和食品安全管理手册 9.2.3生产部： a)生产部主管岗位职责和权限： 1负责产品实现过程的策划、确认和鉴定工作，制定并确认产品有关技术标○准及规范； 2负责制定生产线工艺规程、作业指导书，并监督操作规程及工艺要求等工○作文件执行情况，确保员工按照要求进行生产； 3监督生产员工严格执行GMP良好操作规范及SSOP卫生标准操作规范，确○保生产车间卫生、整洁； 4协助订单评审； ○5根据生产计划，组织文明、安全生产，确保按期交货； ○6对新产品的试产过程进行跟踪；处理生产中发生的质量及技术问题； ○7负责临督生产过程原辅料、半成品、成品、合格品及不合格品的标识，以○及不合格品的隔离、评审、处置，避免物品、产品非预期使用； 8监督本部门生产及测量设备的安全使用及日常维护； ○9协助策划本部门员工培训； ○10生产主管因公因私不在工厂时，由其指定人员代为行使其权利。 ○b)生产主管素质要求： 1高中或以上学历，有工厂管理经验，熟悉食品安全管理工作。 ○2具较强的管理、组织、协调能力，处事果断细心，责任心强。 ○c)生产部员工工作职责和权限： 1遵守公司规章制度和劳动纪律、安全制度，按质按量完成生产任务。 ○2严格按照规定操作设备，发现生产异常即向主管报告，确保安全生产； ○3严格按照公司GMP良好操作规范、SSOP卫生标准操作规范及相关生产工○艺指导书进行操作。 d)生产部员工素质要求： 1需初中以上文化水平，有一定的工厂工作经验。 ○2工作认真踏实，勤劳本份，遵纪守法，遵守公司规章制度。 ○9.2.4品质部： a)品质部主管岗位职位和权限： 1负责质量管理体系文件的控制与管理； ○2负责产品实现全过程的进料、过程产品、最终产品的监视和测量工作，按○规定进行判别，以及测量和验证，证明产品符合顾客满意的要求； 3负责组织技术工艺文件的编制与检验文件的编制工作； ○4负责质量记录的控制与管理； ○5协助管理者代表组织内部质量审核； ○6负责不合格品的评审和控制工作，并负责提出不合格品的处置要求和验证○工作；组织对不合格品的评审，原因分析，制定纠正和预防措施； 7负责并督促、检查各阶段的产品标识和可追溯性工作； ○8负责监视和测量装置的控制管理。 ○9负责纠正措施、预防措施实施和监督； ○10负责对检验状态的管理。 ○11品质部主管因公因私不在工厂时，由其指定人员代为行使其权利。 ○
文件 编号 版次 FW-QSM-01 B3 茂名市茂南***食品有限公司 页码 第26页共28页 发布 实施 2014-9-9 质量和食品安全管理手册 b)品质部主管素质要求: 1具高上或以上学历，熟悉工艺流程及工艺要求。 ○2具有一定的本行业品质管理工作经验,熟悉品质检验工作。 ○3掌握产品检验规程，熟悉本公司产品质量要求。 ○9.2.5营业部： a）营业部主管岗位职责和权限： 1协助总经理开展市场调研工作，确定市场对产品的需求，获得产品的供销○信息； 2建立顾客档案，将顾客的有关资料予以收集保管； ○3对顾客满意度进行评价，组织对顾客满意程度进行测量，确定顾客的需求○和潜在需求； 4负责产品交付并组织实施售后服务； ○5对顾客的需求信息进行收集整理； ○6对合同进行评审，与顾客进行沟通，了解顾客的要求和期望。 ○7进行市场调研，组织产品销售，经常测量顾客的满意度，了解顾客反馈，○更好满足顾客要求 8负责组织新产品的开发和设计； ○b) 营业部主管素质要求： 1具专科以上学历，熟知本行业情况，善于与客户沟通，知识面广、综合素○质高。 2丰富的市场开拓经验，思维敏捷，洞察力强，协调能力强，能承受工作压○力。 3较强语言文字表达和人际沟通能力，遇事有主见，工作有的放矢。 ○9.2.6人力资源部： a）人力资源部主管岗位职责和权限： 1负责公司人力资源的管理，策划公司员工培训计划并监督执行； ○2建立员工人事档案（包含员工的教育、培训、技能、经历的记录）； ○3负责对公司及各层次质量目标的实施进行监视和测量； ○4负责支持性设施通讯、软件、交通工具的管理； ○5负责公司办公场所、工作环境的管理； ○b) 人力资源部主管素质要求： 1专科以上学历，文字及口头表达能力强；具有一定的组织及协调能力； ○2 有行政人事培训工作经验，能带动公司员工的学习热情。 ○3具有较强的耐心、良好的职业道德和敬业精神。 ○9.2.7工程部: a）工程部岗位职责和权限： 1负责设备管理、检修及定期保养； ○2负责新设备的安装调试； ○3制定设备的安全操作规程。 ○b)素质要求： 1电工、电焊工等工种需持证上岗； ○2有1年以上设备维修工作经验。 ○
文件 编号 版次 FW-QSM-01 B3 茂名市茂南***食品有限公司 页码 第27页共28页 发布 实施 2014-9-9 质量和食品安全管理手册 9.2.8物控部： a）物控部岗位职责和权限： 1收集、提供供方评审的有关资料，组织对供方进行评价，编制和更新《合○格供应商名单》，并定期对合格供应商进行评价； 2根据订单组织原辅料、包材的采购，确保生产按计划进行； ○3协调原辅物料、产品的入仓、储存、搬运、防护及交付； ○4对库存原辅物料、产品按规定标识； ○5按程序对不合格原辅物料、不合格品、潜在不合格品、召回品进行标识隔○离并协调处理。 b)素质要求: 1具初中以上学历,具有一定的计算机操作能力； ○2 熟悉采购的流程； ○3熟悉仓库管理流程，具有一年以上相关工作经验，责任心强。 ○9.2.9财务部： a)岗位职责和权限 1负责财务工作和帐目的管理控制与分析； ○2通过供应部门反馈的信息，从经济方面对供方的产品质量进行控制。 ○b) 素质要求： 1专科以上学历，熟悉财务管理业务，有一年以上的财务工作经验。 ○2具有从事财务工作的上岗资格证。 ○9.2.10质量及食品安全管理小组（文控中心）职责和权限 1负责危害分析预备步骤信息及资料的收集；包括供方原材料信息、客户要求、○法律法规要求、食品安全标准的相关要求等； 2负责危害分析预备步骤文件的制定与更新；包括布置图、工艺流程图、过程○步骤控制措施、原材料及成品的特性描述等，并与食品链的各相关方保持内外部沟通，以实现对危害分析预备信息的更新，确保危害分析输入的准确性与客观性； 3负责原材料及加工过程步骤危害分析的实施，建立OPRP方案及HACC案的○相关控制措施，并对控制措施及措施的组合 进行确认； 4负责对OPRP及HACCP控制措施实施情况进行验证，确保相关控制措施有○效，能对已分析识别的危害实现预期控制； 5负责公司质量和食品安全管理体系内部文件及外来文件的控制和管理工作； ○