发布时间 : 星期三 文章新疆伊犁昭苏县旅游景区讲解词更新完毕开始阅读c5044bddd15abe23482f4d8c
克人制作的手工艺品，既是实用的生产、生活用品，也是美观的民族艺术欣赏品。
木器手工艺：哈萨克手工艺人的木器加工技艺精湛，传统和民间的色彩很浓。从建筑房屋到生产、生活用具比较普遍。哈萨克的木制品造型美观大方，坚固耐用实用性很强。如：哈萨克的木屋、木车、木床、木柜和木碗、木勺、木盘、木盆等。还有木制的民族乐器冬不拉等等。
皮毛手工艺：哈萨克族是以畜牧业为主的民族，在生产、生活中最多的是畜产品毛和皮，所以毛绒和皮革加工等家庭手工业更为普遍。哈萨克族妇女对毛绒的加工更是得心应手，洗、染、擀、绣等都运用传统的制作工艺。主要有：擀毡、捻绳、制衣、制毯绣花等等。品种主要有：“克格孜”毛毡、“铁克买提”花毡、“斯尔玛克”花毯等等。
哈萨克族的地毯、挂毯等刺绣的花毯久有盛名，是中外游客喜爱的商品。
哈萨克族的皮革加工历史悠久，而且是传统工艺。品种主要有：皮衣、皮裤、皮靴、皮桶、皮壶、皮口袋、皮马具等，皮制品造型美观大方，上面都是传统的雕花、压花图案。
刺绣雕刻手工艺：哈萨克族人民为了美化家庭和环境，充分发挥自己的智慧，在金银铜铁器、木器、骨器以及毡毯、皮制品上雕刻和刺绣各种人们喜爱的传统花纹、图案，为草原文化增添了独特的光辉。
哈萨克族妇女从小开始学习刺绣，因此她们技术精湛。哈萨克谚语说：“不会刺绣的姑娘，找不到婆家”。
哈萨族克风味饮食
哈萨克族的餐饮习惯是在长期游牧生产、生活中形成的，传承于古老的乌孙时代，具有浓郁的传统气息和草原气息。
哈萨克族在天然大草原放牧牛、羊、马、驼等牲畜和家禽，天然牧草和泉水溪流没有任何污染，这是哈萨克餐饮既味美又滋养的重要原因之一。因此，人们风趣地称赞天然大草原的牛羊：“吃的是中草药，喝的是矿泉水”。哈萨克人的肉、奶食品被称为草原绿色食品。
手抓羊肉：是哈萨克族历史悠久的传统饮食，以美味滋养而深受各族群众喜爱，更是哈萨克族特色餐饮中最受欢迎的饮食之一。
手抓羊肉的烹调方法简单，选当年生产的6—7个月的羊羔宰杀，把新鲜羊羔肉连骨剁成大块下锅清炖，水一开马上除去浮沫，一般不放蔬菜和调料，只放一些盐和洋葱（当地称“皮牙子”），有时也放黄萝卜、蔓菁（当地称“恰玛古”）西红柿、芫荽等。羊羔肉炖熟后，用大盘装肉，客
人围坐用手抓食，故名“手抓羊肉”。
哈萨克族是一个好客热情的民族，对老人和宾客非常尊敬。按照哈萨克族的传统习惯，如果宾客中有老人或者有尊贵的客人，要向老人或者尊贵的客人敬献羊头，以表示诚心的敬意。
马肠子和熏肉：也称“冬肉”，哈萨克族称“索宏”。是哈萨克族最具传统特色的肉食制品之一，以典型的传统民族风味而著称。每年11—12月份是制作马肠子、熏肉的季节，挑选膘肥体壮的马、牛宰杀。熏肉是将马牛肉连骨切成大块，撒少许盐或其他佐料然后挂起，用果树枝或爬地松枝燃暗火熏1—2天即可；马肠子制法：取马肠洗净，把马肋骨连肉切成整条，撒少许盐或其他佐料，整条灌入马肠，肠两头扎紧，然后挂起，用果树枝或爬地松枝燃暗火熏1—3天即可。
马奶酒：也称“马奶子”，其做工奇特，历史悠久，具有浓郁的草原民族气息。是夏秋季哈萨克人男女老幼最喜爱喝的纯天然奶酒，家家户户都喜欢酿造，也深受各族群众青睐。奇特的“马奶子”酿造工艺：把鲜马奶装进皮制或木制的大桶里，放入适量马奶酒曲，置于保温处使之发酵，每天用木杵搅动数次，2—3天以后即可饮用。“马奶子”具有奶酒之香，兼有酸奶之味，清爽生津，沁人心脾，营养丰富，强体健魄。马奶酒含酒精1.5—5度，不易醉人。
奶 茶：是哈萨克族十分普遍的大众饮品，也是日常生活中的必需品。新疆人特别是伊犁人每天早餐须饮一碗奶茶，已经成了约定俗成的习惯。在哈萨克人的日常生活中有“宁可一天无食，不可一日无茶”之说。奶茶主要成份是鲜奶、茶、盐、酥油等，茶叶以茯茶、砖茶为主，辅以红茶。使奶香茶香集于一体，浓香扑鼻而来。奶茶作法：取浓香含脂鲜牛奶，把茶水略煮浓些，先在小茶碗里放2—3小勺鲜牛奶，再放少许盐、酥油，兑适量浓茶水，再用“沙玛瓦”中的开水冲至大半碗即可饮用了。
馕：据考证，“馕”字源于波斯语，意为“面包”。“馕”在新疆已有悠久的历史，维吾尔族原先把“馕”叫做“艾买克”，改叫“馕”是在伊斯兰教传入新疆以后。“馕”是一种用特制的“馕坑”烤制而成的，香酥可口的面饼。它携带方便，易于储藏，成为哈萨克人逐水草而牧的主要便携食品。烤“馕”可以根据不同口味，在烤制前佐以洋葱、芝麻、牛奶、清油、鸡蛋、酥油、盐糖等原料。使“馕”的味道更加可口。
烤全羊和烤肉：是哈萨克族最具传统特色的肉制食品之一，加工方法古老而又传统。
烤全羊是最名贵的民族传统特色佳肴之一，主要用以招待贵宾。每当
贵客光临时，主人宰杀一只肥羊，取出内脏，用“馕坑”温火烤制全羊招待贵宾。烤全羊制作非常考究：选天然大草原生产的1岁左右羔羊，宰杀取内脏要干净，精心调制佐料，用各种调料涂抹全羊几遍，烤制非常讲究色、味、形等的要求。烤全羊色泽金黄、皮脆肉嫩、鲜美滑香，成为特色佳肴的上品。
烤肉主要是外出狩猎时食用的。猎手野外打猎，常把碎肉装进野生动物的肚子，放在火堆上烤熟食用。 纳吾鲁孜：“纳吾鲁孜”是哈萨克族“纳吾鲁孜节”期间吃的一种传统食品。用羊肉、面条、麦粒、大米、小米、鲜奶、奶疙瘩等煮成“纳吾鲁孜”饭，象征着来年风调雨顺、人畜兴旺、五谷丰登。 抓 饭：哈萨克语称“坡勒”。是最具民族传统风味，最受各族群众喜爱，广泛流传的佳肴。“抓饭”的主要原料：鲜羊肉、大米、胡萝卜、洋葱、“孜然”（茴香）等，做法简单：铁锅加油，加羊尾巴油适量烧热，鲜羊肉剁块油炸上色后放入洋葱、胡萝卜炒至八成熟，加水少许盐，焖30分钟左右，把泡好的大米铺在羊肉上，焖40分钟左右即熟。“抓饭”熟后把大米、胡萝卜搅拌均匀，用大盘上桌，洗干净手“抓而食之”因此而得名。“抓饭”不但味道鲜美、营养丰富、烹调简单，而且给人的视觉色泽绝佳，白如珍珠的大米油亮晶莹，黄如绸缎的萝卜丝盘其中，观之胃口大开，非品尝而后快。
那 仁：是哈萨克人家待客的佳肴，是哈萨克族传统的草原风味。在“手抓羊肉”的基础上，加一些手擀面条，将“手抓羊肉”中的大块羊肉用小刀削成小块肉，把手擀面条煮熟装大盘上桌，浇上特制的羊肉汤汁，拌上小块肉即可。
烤羊肉串：这是新疆随处可见的最富有民族特色的风味小吃。哈萨克族称之“喀瓦甫”。“烤羊肉串”已经风靡普及全国，新疆风味“烤羊肉串”也是外宾喜爱的小吃。制作考究：取鲜羊肉切成厚薄均匀、肥瘦相间的肉块，用洋葱、盐水把肉块淹泡片刻，均匀串上特制的钢钎，摆上特制的烤肉炉，边烤边撒“孜然”（茴香）、辣子面、精盐面等佐料，同时要根据客人的口味，掌握好火侯和咸辣。“烤羊肉串”要求：外酥脆、肉鲜嫩、微咸辣、香味浓。以伊犁的“烤羊肉串”最为地道。
包吾尔萨克：哈萨克族的一种传统的家庭面点。用鲜奶、羊油和面（以发酵面最佳），做成饼、条状、菱形，放入热油锅炸至泛黄捞起即可。“包吾尔萨克”是哈萨克族招待客人的点心，或者在节庆期间制作食用。
胡吾尔达克：哈萨克族一种传统的家常饮食。主要原料：鲜羊肉或干
肉、洋葱、土豆等。制作简单：把洋葱、土豆、鲜羊肉或干肉轻炒后，加水炖熟即可。
奶 酪：哈萨克人的家常食品。鲜奶发酵后带有酸味，民间称为“酸奶子”，放糖、冰镇后成为夏季消暑解渴的上等饮料，酸奶是天然液态的奶酪，在大草原能喝上纯正的“酸奶子”；把酸奶滤取水份晒干，便是干奶酪，民间称之为“酸奶疙瘩”。它口味独特，解渴生津，开胃健脾、便于储藏携带。是哈萨克牧民骑马出门必带的防渴防饥食品。
周边旅游线路推介
（1）塞外江南------伊宁市
伊宁市位于新疆西部，距离新疆首府乌鲁木齐市810公里，距离特克斯县城（八卦名城）119公里。伊犁素有“塞外江南”的美称，是我国西部荒漠中著名的“湿地——绿岛”。伊宁市是伊犁哈萨克自治州的首府，这里民族众多，风情浓郁，瓜果飘香，四季气候宜人，自然风光旖旎，有诗赞曰：“不到新疆不知中国之大，不到伊犁不知新疆之美”；这里资源丰富，畜牧发达，被誉为“边城宝地”；这里有连通亚欧大陆桥的312国道，交通便利，四通八达；这里远离喧嚣和污染，青山绿水，温泉叮咚，溪流孱孱；这里是中亚民族形成的摇篮，是历史上中西亚文化融合交织的丝绸之路北道，古代曾经是汉唐商道商埠，成为我国历史上著名的“佛传之路”、“玉石之路”、“陶瓷之路”，也是古代部落、民族“迁徙之地”、“繁衍之地”。特点是“蓝天白云、草原广袤、苍松无际、民族历史文化神奇深邃??”。
伊宁市有著名的伊犁河风光、城市海景、特色民居、风情歌舞等等，以及当地伊犁河文化、民族民俗文化等。
从伊宁市前往特克斯县城（八卦名城）旅游，可在伊宁市客运中心乘旅游快客车，每人车票价16元（包括保险费），行程119公里，路程时间1：30 — 2小时；线路车（小轿车）每人票价40元，路程时间1：30小时；线路车包车费（单程）120 — 180元。
伊宁市每天都有往返于乌鲁木齐市的夜班车，有当天抵达乌鲁木齐市的快客、线路车，有每天往返伊宁 — 乌鲁木齐的航班。
（2）草原美景------那拉提
那拉提大草原位于新源县以东80公里的天山腹地，是我国西部高原一片神奇的绿洲草原，是世界四大河谷草原之一，有西部最大最密集的原始野生果林，著名的古丝绸之路北道从这里穿过。那拉提景区有度假村、国家森林公园、草原山庄、野果林、白沟等景点。那拉提景区距离伊宁市
280公里，距离巩留县140公理（新源县至巩留县315省道）。巩留至特克斯有两条公路，即：一条经220省道穿越著名乌孙山，行程80公里抵达八卦名城；另一条从巩留县前往著名旅游风景区库尔德宁，路经恰西风景区的路口（距巩留县城23公里），途经恰甫其海水库，行程68公里抵达八卦名城。
（3）云衫美景------巩 留
巩留县距离伊宁市100公里，伊宁市距离巩留的库尔德宁风景区180公里。著名风景区有：库尔德宁、恰西、云岭山庄、野生核桃林、吉尔格郎、莫乎尔等。巩留素有中国天然“云衫之王”的美称，天山最大的云衫树耸立在巩留的库尔德宁。
巩留属国家西天山自然保护，野生动植物资源丰富，自然风光秀丽，气候宜人，是旅游、避暑的好地方。
从巩留县前往著名的天马之乡——昭苏，一条经220省道穿越著名乌孙山，行程150公里抵达昭苏；行程68公里抵达八卦名城。
（4）历史文化名城------特克斯
特克斯距离昭苏70公里。交通网络四通八达，220省道横贯县城，距乌鲁木齐市815公里，距伊宁市119公里。特克斯具有“名人故国”、“名城奇洞”、“石林飞瀑”、“深峡孤岛”、“山谷平湖”、“千泉溪流”、“名山大河”、“温泉矿泉”、“生态园林”、“避暑胜地”等优秀旅游资源。
特克斯的主要旅游景点有：八卦城、乌孙夏都景区、恰甫其海海景风区、科桑溶洞、喀拉峻大草原等等。
昭苏之行就要结束了，此时也要跟大家说再见了。那么，谢谢大家对我工作的大力支持，这里因为你的到来而更加精彩！在以后的日子希望大家能时时想起万里之外的昭苏，我们真切的期盼大家再次光临！再见！