发布时间 : 星期五 文章【精编完整版】咖啡屋模拟公司项目创业计划书更新完毕开始阅读c5f9217c443610661ed9ad51f01dc281e43a567c
目标客户 都市白领阶层和咖啡爱好者 2.2 市场预测（市场占有率）
0.1%-0.12% 2.3 竞争分析
产品特点：以不同档次的咖啡为主要经营对象，以中低档为主，少量高档咖啡为辅，迎合各个消费层次的顾客的要求。另外经营包括奶茶，果汁饮料等方面的众多产品，增加特色西点等食物以提供更多的服务，满足消费需求。 价格优势：比高档的咖啡经营场所价格低，总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格，一方面可以提升形象，另一方面可以满足有此需求的消费者。 ◎流动定价：一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式，例如每周有几种咖啡有优惠折扣，可以吸引很多人的到来。 ◎赠送：例如可以针对情侣市场开展一系列的促销活动，价格优惠，赠送小礼品等。 ◎折扣定价：例如节假日到来，可以给予消费者一定的折扣。 管理手段：借鉴成熟咖啡连锁企业的管理经验，主要分为三大管理方面：原材料的采购，咖啡及其他销售商品的制作，销售管理；从三个大的方面对咖啡屋的运营进行管理，采用责任承包制，每个环节责任到人，严格规范工作人员及责任人的行为，以确保咖啡屋的正常运作。 2.4 项目SWOT分析
优 势 （Strengths） 劣 势 （Weaknesses） 地理上更接近消费群体，节省了顾客的时间成本，方便了消费者； 易于结队消费，人群集中，容易产生示范消费效应； 专业饮品制作，传播咖啡文化。 实力上不及大品牌咖啡厅雄厚，知名度低； 实际管理经验不足； 不能满足各种人群需求。 中国经济飞速增长，人们的消费能力提高。咖啡也从之前的高端奢侈产品进入了平常百姓家。同时，全球化的影响，导致消费习惯的国际化，消费机 遇 人群逐渐扩大； (Opportunities) 年轻人居多，一旦形成他们的消费习惯或者消费偏好，则容易形成较高的顾客忠诚度； 网络购物方式流行，可以增加销售量，可以吸引更多的顾客。 威 胁 （Threats） 一旦成功，容易导致模仿的竞争者； 众多的诸如奶茶店等类似场所容易导致顾客分流。 咖啡店增多，竞争者增多成本在增加 3.0 营销策略
3.1产品定价与销售收入预测
产品或服务 单位 摩卡可可咖啡 法式牛奶咖啡 特浓咖啡 蓝山咖啡 调味咖啡 综合咖啡 黄金咖啡 马莎克兰咖啡 维也纳咖啡 意大利泡沫咖啡 梅兰锡咖啡 曼特宁咖啡 美式咖啡 柠檬黄咖啡 牛奶泡沫咖啡 摩卡咖啡 份 单位成本 8 单位：元
销售单价 18 同类产品市场零售单价 23 3000 54000 月均销售数量 月均销售收入 俄罗斯咖啡 土耳其咖啡 肉桂牛奶泡沫咖啡 摩卡蛋糕 咖啡蛋糕 香草蛋糕 椰子蛋糕 黑森林蛋糕 蓝莓芝士蛋糕 纽约芝士蛋糕 意大利芝士蛋糕 咖啡芝士蛋糕 草莓芝士蛋糕 鲜果蛋糕 咖啡奶冻 香草奶冻 樱桃奶冻 蓝莓奶冻 芒果奶冻 草莓奶冻 杯 5 12 12 1000 12000 7 20 24 400 8000 份 5 15 19 1000 15000