发布时间 : 星期四 文章动物能量代谢实验技术(第一章)更新完毕开始阅读c603bd02bed5b9f3f90f1c1e
禽
ME（Kcal/kgDM）= 0.0081 EE + 0.0039 CP – 0.0042 STA + 0.0038 SUG STA—淀粉（克/公斤），
SUG—糖（克/公斤）
反刍动物
青粗饲料： ME = 0.82 DE 谷物饲料: ME = 0.85 DE 饼粕类饲料：ME = 0.79 DE
一般平均每克可消化碳水化合物含代谢能4千卡；每克可消化脂肪含代谢能9千卡；每
克可消化蛋白含代谢能4千卡。据此可根据饲料或日粮的可消化养分推算其代谢能的含量。此类模型很多。 7、 体增热（HI）
体增热指动物在中立温度区内，食入饲料后额外增加的产热。这部分能量在环境气温较低时可作为维持体温的一部分能量来源，但在环境温度较高时则会成为动物体温调节的负担。
体增热在能量代谢中具有重要意义，如何降低体增热是提高动物能量利用效率的重要方面，特别是反刍动物。
体增热的测定方法为测定动物采食前与采食后的产热之差，主要用测热室进行。 8、 净能（NE）
净能指动物可以直接利用的能量，包括维持净能（NEm）和生产净能（NEp）。 维持净能指动物不进行任何生产活动，只维持其生命所需要的能量。包括心脏跳动、渗透压和体温的维持、神经的传导等所需的能量，还包括维持生命所需的必要活动所需要的能量，其表示方法有基础代谢，绝食代谢等。维持净能一般通过测热室或其他测热装置测定动物在特定的条件下（基础代谢或绝食代谢）的产热量获得。
生产净能指除去维持生命所需能量以外的其他净能。主要包括产品能和运动作功所消耗的能量。运动作功的情况主要发生在役畜耕地、拉车等活动的情况下和骑乘竞技动物如赛马的奔跑等情况下，其所消耗的能量主要以热的形式表现出来，因而应采用相应的测热方法进行测定。
产品能即动物生产的产品中的能量。动物生产的产品包括体内产品和体外产品两类，体内产品主要是动物增重时所沉积的蛋白与脂肪和妊娠时沉积于胎儿及其它子宫内容物中的能量。体外产品主要是奶、蛋等。
产品能的测定即测定产品中所含有的能量，体外产品能的测定比较简单，用氧弹式量热仪直接测定产品的燃烧热即可。体内产品能的测定就比较复杂，主要原因是体内产品的数量与种类不容易确定，取样也比较困难，需要进行屠宰试验。
生产净能对不同的生产目的有不同的表示方法，主要有增重净能（NEg），产奶净能(NEl)等。
代谢能转化为各种净能的效率也可应用不同的模型由计算得到。如英国ARC所采用的模型为：
Km = 0.35 × (ME/GE) + 0.503
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Kl = 0.35 × (ME/GE) + 0.420 Kf = 0.78 × (ME/GE) + 0.006
代谢能转化为净能的效率比较复杂，主要表现在两个方面，其一是用于不同的生产目的，代谢能转化为净能的效率不同，代谢能转化为维持净能的效率最高，产奶净能次之，增重净能最低。其二是用于相同的生产目的时，饲料（或日粮）总能中的代谢能（或消化能）含量愈高，则转化为净能的效率愈高，亦即饲料的消化率愈高，则代谢能（或消化能）转化为净能的效率愈高。
反刍动物代谢能对不同生产目的利用效率的比较
ME/GE
0.6
0.7 0.750 0.665 0.552
0.4 0.5
用于维持的效率(Km) 用于产奶的效率(Kl)
0.643 0.560 0.318
0.678 0.595 0.396
0.714 0.630 0.474
用于生长和肥育的效率(Kf)
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第四节 能量平衡与C-N平衡
一、能量平衡
（一）能量平衡的概念
根据热力学第一定律--能量守恒定律，利用各种不同的手段，对动物食入的能量在体内的转化进行定量的分析，找出来源与去向的数量关系，这种试验方法称能量平衡。
（二）能量平衡的测定方法
能量平衡的测定方法是：精确测定动物食入的饲料（种类与数量），排出的粪、尿、甲烷的数量，体外产品（奶，蛋，毛等）与体内产品的数量，分析它们的能量含量，并对动物的产热量进行测定，然后通过各种计算，搞清动物食入能量的所有去向。
1、各种能量之间的相互关系
总能 = 净能 + 粪能 + 尿能 + 甲烷能 + 食后体增热 消化能 = 净能 + 尿能 + 甲烷能 + 食后体增热 消化能 = 总能 – 粪能 代谢能 = 净能 + 食后体增热
代谢能 = 总能 - （粪能 + 尿能 + 甲烷能） 代谢能 = 消化能 - （尿能 + 甲烷能） 净能 = 维持净能 + 生产净能
净能 = 总能 - （粪能 + 尿能 + 甲烷能 + 食后体增热） 净能 = 消化能 - （尿能 + 甲烷能 + 食后体增热） 净能 = 代谢能 - 食后体增热 生产净能 = 产品能 + 作功能
2、产热
产热即动物所释放出的热量，需要用专门的测热装置进行测定。
产热 = 体增热 + 维持所消耗的能量 + 运动作功（耕地，拉车，奔跑等）所消耗的能量
总能 = 粪能 + 尿能 + 甲烷能 + 产品能 + 产热 产热 = 总能 - （粪能 + 尿能 + 甲烷能 + 产品能）
维持生命所消耗的能量和运动作功所消耗的能量都以热的形式表现出来。 维持所消耗的能量可通过基础代谢或绝食代谢来测定。
食后体增热可通过动物采食前与采食后的产热之差来进行测定。在环境温度较低的情况下，体增热可全部或部分用于体温的维持，可作为有用的能量，即维持需要的一部分；但在较高的环境温度下，体增热则成为无用的能量，并给动物的产热造成额外的负担。
运动作功所消耗的能量 = 产热 -（体增热 + 维持所消耗的能量）
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3、产品能
产品能即动物产品中所包含的能量，主要包括两个部分，一部分为体内沉积的能量，如体内沉积的蛋白质、脂肪所包含的能量（沉积能），胎儿及其它子宫内容物所包含的能量等；另一部分为体外产品所包含的能量，如产出的奶、蛋等所包含的能量。
产品能 = 体外产品能（奶，蛋等） + 体内产品能（妊娠和体组织沉积） 产品能 = 总能 - （粪能 + 尿能 + 甲烷能 + 产热）
体外产品能的测定比较容易，体内产品能的测定很困难，需要进行屠宰试验。 体内产品能 = 总能 - （粪能 + 尿能 + 甲烷能 + 产热 + 体外产品能）
能量平衡试验的困难在于要测定动物的产热，而测定动物的产热需要专门的测热装置。测热装置结构复杂，造价较高，运行和维护工作也比较繁琐。但一旦有了测热装置，产热量的测定就比较容易，结果也比较准确。
知道了动物的产热量，就能估计动物的产品能。产品能中去掉体外产品中的能量，就是体内沉积的能量。
如果没有测热装置，就要测定动物的产品能，以此来估计动物的产热。测定动物体外的产品能比较容易，但测定动物体内沉积的能量就比较困难了，需要进行屠宰试验，费用较高，结果也不准确。
二、C-N平衡
（一）C-N平衡试验的原理
动物饲养中伴随着体重的变化（增，减），但人们只根据动物表观的体重变化是不能知道其变化的内容的，是蛋白、脂肪、还是水？
动物体内沉积、动用等转化的主要营养物质是蛋白质和脂肪。蛋白质与脂肪主要以含C和N为特征。我们可借助于测定C、N的食入与排出，了解其在体内的沉积和动用的情况，此即C-N平衡试验。
（二）C-N平衡试验的方法
C-N平衡试验的方法为，对动物进行定量饲喂，收集动物的粪、尿，收集呼出的气体与嗳气，测定其中C、N的含量，然后进行计算。
C-N平衡试验的难度在于收集动物呼出的气体与嗳气，需要专门的设备，一般用呼吸测热室进行，但不需测定动物的产热。定量饲喂，收集粪、尿，测定其中的C-N含量虽然复杂，但不需要特殊的仪器设备，只要认真，就能办到。 （三）C-N平衡试验的计算
沉积N = 进食N - 粪N - 尿N- NNH3 沉积蛋白质 = 沉积N × 6.25
沉积蛋白质中所含有的C = 沉积蛋白质 × 0.52 (蛋白质的含碳量平均为52%) 沉积C = 进食C -粪C - 尿C - 甲烷C - CCO2
沉积脂肪 = (沉积碳 - 沉积蛋白质中的C) × 1.304 (脂肪的平均含碳量为76.7%)
（冷凝水）
三、能量平衡试验与C-N平衡试验的关系
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