发布时间 : 星期三 文章高三生物苏教版一轮教师文档：必修1 第1单元 第2讲 细胞中的生物大分子 - 糖类、脂质和核酸 Word版含解析更新完毕开始阅读cccf37b69c3143323968011ca300a6c30c22f1af
为了观察胚乳中的脂肪，常用________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见________________________________色的脂肪颗粒。
【解析】 根据检测生物组织中的脂肪实验可知，用苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液可以将细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色(或红色)。
【答案】 苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ) 橘黄(或红)
1．糖类是主要的能源物质，大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。 2．脂质包括脂肪、类脂和固醇等。其中脂肪是细胞内良好的储能物质；类脂中的磷脂是构成细胞膜的重要成分；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。
3．脂肪和糖类只含有C、H、O三种元素。
4．同质量的脂肪比淀粉在氧化分解时耗氧多，放能也多。
5．核酸分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两类，其基本组成单位是核苷酸；含C、H、O、N、P五种元素。
6．DNA主要集中分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，DNA是一切细胞生物的遗传物质。
专项突破鉴定类实验总结
1．某些特定化学物质的检测方法
物质 蛋白质 脂肪 还原糖 淀粉 酒精 CO2 染色体(质) DNA RNA 线粒体 2.实验拓展延伸 试剂 双缩脲试剂(先加A液，摇匀，再加B液，摇匀) 苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液 斐林试剂(现用现配，水浴加热) 碘液 酸性重铬酸钾溶液 澄清石灰水 溴麝香草酚蓝水溶液 龙胆紫溶液或醋酸洋红液 吡罗红、甲基绿染色剂 健那绿染液 预期实验结果 紫色反应 橘黄色或红色 砖红色沉淀 蓝色 绿色 石灰水变混浊 由蓝变绿再变黄 深紫色或紫红色 DNA被甲基绿染成绿色 RNA被吡罗红染成红色 蓝绿色 ?无需提取直接鉴定?还原糖等?→加试剂根
(1)物质鉴定?据产生的特定颜色变化进行鉴定
?提取后再鉴定?色素等?→层析法分离鉴定
?还原糖、蛋白质、淀粉：颜色的深浅
(2)定量检测指标?CO2：变浑浊程度或速度
?色素：色素带的宽窄
( )
项目 选项 A 实验目的 观察根尖分生组织细胞的有丝分裂 检测植物组织中的脂肪 检测植物组织中的葡萄糖 试剂
下表中根据实验目的，所选用的试剂与预期的实验结果正确的是
预期的实验结果 醋酸洋红 双缩脲试剂 甲基绿 染色体被染成紫红色 B C 脂肪颗粒被染成红色 葡萄糖与甲基绿作用，生成绿色沉淀 观察DNA和RNA在细胞D 中的分布 斐林试剂吡罗红 斐林试剂将DNA染成绿色，吡罗红将RNA染成红色 【思路点拨】 明题意：本题考查物质检测或鉴定中试剂的选择及对应的实验结果。 析选项 染色体容易被碱性染料染色，所以被称为染色体，一般所用的染料为醋酸洋红或者龙胆紫，所以A正确。脂肪用苏丹Ⅲ鉴定显橘黄色，与苏丹Ⅳ反应显红色，蛋白质与双缩脲试剂发生显色反应显紫色，所以B错误。葡萄糖属于还原性糖，与斐林试剂反应呈砖红色沉淀，C错误。DNA与甲基绿发生显色反应显绿色，RNA与吡罗红发生显色反应显红色，D错误。
【答案】 A [跟踪练习]
1．某同学以新鲜洋葱鳞片叶内表皮为材料，经不同处理和染色剂染色，用高倍显微镜观察。下列描述正确的是( )
A．经吡罗红甲基绿染色，可观察到红色的细胞核 B．经吡罗红甲基绿染色，可观察到绿色的细胞质 C．经健那绿染色，可观察到蓝绿色颗粒状的线粒体 D．经苏丹Ⅲ染色，可观察到橘黄色颗粒状的蛋白质
C [解答本题需熟练掌握各实验所用的材料及实验原理，并联系细胞中物质的分布与检测方法。吡罗红和甲基绿对RNA和DNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。而DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，用吡罗红甲基绿染色后，细胞核呈现绿色，细胞质呈现红色，故A、B两项都不正确。健那绿是将活细胞中线粒体染色的专一性染料，可使活细胞中颗粒状的线粒体呈现蓝绿色，故C正确。苏丹Ⅲ可使脂肪呈现橘黄色，在显微镜下可观察到细胞中橘黄色的脂肪颗粒，故D错误。]
2．下列有关实验试剂、现象及用途的叙述，正确的是( )
A．重铬酸钾溶液与酒精反应变为橙色，可用于酵母菌无氧呼吸产物的鉴定 B．甲基绿能使DNA染成绿色，与吡罗红一起用于观察细胞内核酸的分布 C．无水乙醇能溶解叶绿体的色素，可作层析液用于叶绿体中色素的分离 D．斐林试剂与还原糖反应生成砖红色沉淀，适用于西瓜汁成分的鉴定 B [A.酸性重铬酸钾溶液与酒精反应变为灰绿色，可用于酵母菌无氧呼吸产物的鉴定，A错误；B.甲基绿能使DNA染成绿色，吡罗红使RNA显红色，甲基绿与吡罗红一起用于观察细胞内核酸的分布，B正确；C.无水乙醇能溶解叶绿体的色素，可用于叶绿体中色素的提取，C错误；D.西瓜汁的颜色是红色，会干扰斐林试剂的显色反应，所以斐林试剂不适于西瓜汁成分的鉴定，D错误。]