发布时间 : 星期三 文章给学生 - 简明生物化学与分子生物学学习指导与习题集更新完毕开始阅读d58c2fc189eb172ded63b7a8
A．一级结构 B．二级结构 C．结构域 D．三级结构 E．四级结构 19．关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是（ ） A．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 B．天然蛋白质分子均有这种结构 C．三级结构的稳定性主要由次级键维系 D．亲水基团多聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸序列 20．有关血红蛋白(Hb)的叙述正确的是（ ）
A．可以与氧结合 B．含铁 C．含辅基的结合蛋白 D．具有四级结构形式 E．以上都正确 21．具有四级结构的蛋白质特征是（ ） A．分子中必定含有辅基
B．四级结构在三级结构的基础上，多肽链进一步折叠、盘曲形成 C．依赖肽键维系四级结构的稳定性 D．每条多肽链都具有独立的生物学活性 E．由两条或两条以上的多肽链组成 22．关于蛋白质的四级结构正确的是（ ）
A．一定有多个不同的亚基 B．一定有多个相同的亚基
C．一定有种类相同，而数目不同的亚基数 D．一定有种类不同，而数目相同的亚基
E．亚基的种类，数目都不一定相同 23．蛋白质的一级结构及高级结构决定于（ ）
A． 亚基 B．分子中盐键 C．氨基酸组成和顺序 D．分子内部疏水键 E．分子中氢 24．蛋白质的等电点是（ ）
A．蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH B．蛋白质溶液的PH等于7.4时溶液的pH C．蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH D．蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH E．蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pＨ 25．蛋白质溶液的主要稳定因素是（ ）
A．蛋白质溶液的黏度大 B．蛋白质在溶液中有“布朗运动”
C．蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷 D．蛋白质溶液有分子扩散现象 E．蛋白质分子带有电荷
26．血清在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是（ ）
A．纤维蛋白原 B．球蛋白 C．拟球蛋白 D．清蛋白 E．β球蛋白 27. 胰岛素分子A链与B链交联是靠（ ）
A．疏水键 B．盐键 C．氢键 D．二硫键 E．范德华力
√√四、多项选择题
1．关于蛋白质的组成正确的有（ ）
A．由C，H，O，N等多种元素组成 B．含氮量约为16％
C．可水解成肽或氨基酸 D．由α-氨基酸组成 E．含磷量约为10％ 2．蛋白质在280nm波长处的最大光吸收是由下列哪些结构引起的（ ） A．半胱氨酸的巯基 B．酪氨酸的酚基 C．色氨酸的吲哚基 D．组氨酸的异吡唑基 E．精氨酸的胍基 3．关于蛋白质中的肽键哪些叙述是正确的（ ） A．比一般C—N单键短 B．具有部分双键性质 C．与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构 D．肽键可自由旋转 E．比一般C—N单键长 4．蛋白质的α螺旋结构（ ）
A．多肽链主链骨架＞C=O基氧原子与＞N－H基氢原子形成氢键 B．脯氨酸和甘氨酸对α螺旋的形成无影响
C．为右手螺旋 D．每隔3.6个氨基酸残基上升一圈 E．侧链R基团出现在螺旋圈内
5．关于蛋白质结构的叙述正确的有（ ） A．蛋白质的一级结构是空间结构的基础 B．亲水氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面 C．蛋白质的空间结构由次级键维持
D．有的蛋白质有多个不同结构和功能的结构域 E．所有蛋白质都有一、二、三、四级结构 6．关于蛋白质变性的叙述哪些是正确的（ ）
A． 尿素引起蛋白质变性是由于特定的肽键断裂 B．变性是由于二硫键和非共价键破坏引起的
C．变性都是可逆的 D．变性蛋白质的理化性质发生改变 E．变性蛋白质的空间结构并无改变 7．下列哪些方法基于蛋白质的带电性质（ ）
A．电泳 B．透析和超滤 C．离子交换层析 D．凝胶过滤 E．超速离心
8． 已知卵清蛋白pI=4.6，β乳球蛋白pI=5.2，糜蛋白酶原pI=9.1，上述蛋白质在电场中
的移动情况为（ ）
A．缓冲液pH为7.0时，糜蛋白酶原向阳极移动，其他两种向阴极移动 B．缓冲液pH为5.0时，卵清蛋白向阳极移动，其他两种向阴极移动 C．缓冲液pH为9.1时，糜蛋白酶原在原地不动，其他两种向阳极移动
D．缓冲液pH为5.2时，β乳球蛋白在原地不动，卵清蛋白向阴极移动，糜蛋白酶原
移向阳极
E．缓冲液pH为5.0时，卵清蛋白向阴极移动，其他两种向阳极移动 9．蛋白质处于pH等于其pI的溶液时，蛋白质分子解离状态可为（ ）
Ａ．蛋白质分子解离为正、负离子的趋势相等，为兼性离子 Ｂ．蛋白质的净电荷为零 Ｃ．具有相等量的正离子和负离子 Ｄ．蛋白质分子处于不解离状态 Ｅ．蛋白质分子解离带同一种电荷 10．组成人体蛋白质的氨基酸（ ）
A．都是α-氨基酸 B．都是β-氨基酸 C．除甘氨酸外都是D系氨基酸 D．除甘氨酸外都是L系氨基酸 E．L系和D系氨基酸各半 11．属于蛋白质二级结构的有（ ）
Ａ．α螺旋 Ｂ．β折叠 Ｃ．β转角 Ｄ．亚基 Ｅ．无规卷曲 12．含羟基的氨基酸有（ ）
Ａ．苏氨酸 Ｂ．丝氨酸 Ｃ．赖氨酸 Ｄ．酪氨酸 Ｅ．半胱氨酸
√√五、问答题
√√1、蛋白质含氮量平均为多少?为何能用蛋白质的含氮量表示蛋白质的相对含量?如何计
算?
√√7、蛋白质的分离、提纯一般程序 第一章 蛋白质[习题参考答案]
一、名词解释
1、肽键(peptide bond)：一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基以共价键偶联形成肽，其间的化学键称为肽键(peptide bond)，也叫酰胺键(-CO-NH-)。
2、蛋白质的等电点(isoelectric point of protein)：蛋白质所带正负电荷相等时的溶液pH值。
3、蛋白质的变性(denaturation of protein)：蛋白质在某些理化因素的作用下，其特定的空间结构被破坏而导致其理化性质改变及生物活性丧失，这种现象称为蛋白质的变性。 。
二、填空题
1、C、H、O、N；N；16% 2、氨基酸
3、肽键
4、α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲 5、 疏水作用、盐键、氢键、范德华力 7、 中性、带负电的阴、带正电荷的阳 8、紫色、氨基酸
9、 谷氨酸、天冬氨酸；精氨酸、赖氨酸、组氨酸；半胱氨酸 三、选择题（每小题1分）
1． D2． D3． B4．B5． B6． A7． E8． B9． B10． B11． D12． B13． B
4． B15． E16． A17．D18． B19． A20． E21． E22． E23． C24． E25． C26． D27．D 四、多项选择题（每小题1分）
1． ABCD 2． BC 3． ABC 4． ACD5． ABCD6． BD7． AC8． BC9． AB10． AD11． ABCE12． ABD 四、问答题
1、16%。各种来源的蛋白质含氮量基本恒定。每克样品含氮克数╳6.25╳100=100克样品蛋
白质含量（g%）
7、蛋白质分离、提纯的一般程序：一般的蛋白质需要在细胞破碎后用适当溶剂（如水、
稀盐溶液、缓冲液等）将蛋白质溶解出来，再用离心法除去不溶物得到含有目的物的粗抽提液。从总体上来讲，分离纯化蛋白质在对材料进行前处理后需要用沉淀法进行初步分离，之后再以层析或电泳法得到所需的蛋白质产物。（图1-6） （1）前处理：先将细胞破碎，用适当溶剂将蛋白质溶解出来，离心除去不溶物； （2）初分离：沉淀法；盐析、等电点沉淀 （3）精制：层析法：离子交换层析
凝胶过滤层析 亲和层析
电泳法。
第二章 核酸 习题
√√一、单选题
1．多核苷酸之间的连接方式是（ ）
A． 2?，3? 磷酸二酯键 B．3?，5? 磷酸二酯键 C．2?，5? 磷酸二酯键 D．糖苷键 E．氢键 2．DNA的组成单位是（ ）
A．ATP、CTP、GTP、TTP B．ATP、CTP、GTP、UTP C．dATP、dCTP、dGTP、dTIT D．dATP、dCTP、dGTP、dUTP E．dAMP、dCMP、dGMP、dTMP
3．关于DNA双螺旋结构模型的描述正确的是（ ） A．腺嘌呤的克分子数等于胞嘧啶的克分子数 B．同种生物体不同组织的DNA碱基组成不同 C．碱基对位于DNA双螺旋的外侧
D．两股多核苷酸链通过A与T或C与G之间的糖苷键连接 E．维持双螺旋结构稳定的主要因素是氢键和碱基堆积力 4．DNA和RNA共有的成分是（ ）
A．D-核糖 B．D-2-脱氧核糖 C．鸟嘌呤 D．尿嘧啶 E．胸腺嘧啶 5．DNA和RNA彻底水解后的产物（ ）