发布时间 : 星期五 文章意大利简介（葡萄酒）更新完毕开始阅读dfa2a14ce418964bcf84b9d528ea81c758f52e13
意大利简介
1、原产地保护标签葡萄酒：DOP DOCG 2、DOCG 红葡萄酒：
Aglianico del Vulture 窝尔图雷的艾格尼科（Superiore 优质与Riserva珍藏） Amarone della Valpolicella 瓦波利切拉的阿玛罗内 Barbaresco 巴尔巴莱斯克
Barbera del Monferrato 蒙菲拉托的巴贝拉 Bardolino Superiore优质巴多利诺 Barolo 巴罗洛
Brunello di Montalcino 蒙塔尔奇诺的巴内洛 Chianti Classico 古典奇昂第 Chianti 奇昂第（及亚产区） Conero Riserva 科内罗珍藏 Dogliani 多利尼亚
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane 阿布鲁佐的蒙帕塞诺泰拉莫山丘 Morellino di Scansano 斯堪萨诺的美历诺 Recioto della Valpolicella瓦波利切拉的来乔多 Roero 罗埃罗 Taurasi 托拉西
Vino Nobile di Montepulciano 蒙帕塞诺的贵族红葡萄酒 白葡萄酒
Asti 阿斯帝（气泡酒）
Conegliano-Valdobbiadene 科内利亚诺-瓦尔多比亚德尼（气泡酒） Fiano d’Avellino 阿伟利诺的菲亚诺 Franciacorta 佛朗恰克塔（起泡酒） Gavi 加维（及其亚产区）
Greco di Tufo 都福的格雷克（字面意思：希腊） Msocato d’Asti 阿斯蒂的莫斯卡托（frizzante半起泡） Roero Arneis罗埃罗的阿内斯
Soave Superiore 优质嫂阿维（及Recioto来乔多） Verdicchio dei Castelli di Jesi 耶稣城堡的维蒂奇诺 Verdicchio di Matelica Riserva 马泰利卡的维蒂奇诺珍藏 Vermentino di Gallura 加卢拉的维蒙蒂诺
Vernaccia di San Gimignano 圣吉米尼亚诺的维奈西卡
其他酒标术语：
Classiso 古典 ：意味着葡萄酒生产于原始的、更好的、尤其在丘陵地区的产区。 Riserva 珍藏
Passito 1.用葡萄干酿造的酒 2.技术起源于威尼托
3.与受贵腐影响的葡萄酿造甜葡萄酒的方法有显著的不同。
4.白葡萄酒和红葡萄酒品种都可以，葡萄尽早收获，以确保干燥后能保持足够的酸度。
5.只用完全健康的葡萄串。
6. 葡萄串或被放在阳光下铺好的席子（普遍在南部）上，或放置在通风良好的房间（名为 fruttaio）里的架子上晾干。
7.干燥时间根据气候条件和风格可能需要几个星期到6个月不等。
Passito白葡萄酒和Recioto di Soave DOC，Passito di Pantelleria DOC 和 Tuscany’s Vin Santo DOC是甜的。
Passito 红葡萄酒，根据干燥时间的长短有不同的残糖量。
干红葡萄酒，如Amarone della Valpolicella DOCG不可避免的展现出高酒精和丰富的酒体。Vento威尼托著名的甜Recioto della ValpolicellaDOCG , 却有较低的酒精度。 气候
1.海拔上要比纬度上的反映更突出。
2.除了Puglia 普利亚南部，Maremma马蕾玛以及Sicily西西里南部以为，意大利的葡萄栽培任然分部于山坡上。
3.Alps阿尔卑斯山包围着意大利北部形成一个巨大的新月形，穿过Liguria利古里亚、北沿法国边境，然后向东-----与瑞士和奥地利边界相交---再向南伸入斯洛文尼亚。
4.广阔肥沃的PO波河三角地带将Alps阿尔卑斯山从Aennine亚平宁搬到分离出来，半岛的山脊，从Emilia-Romagna艾米利亚-罗马涅向南一直延伸至Calabria卡拉布利亚
5.Basilicata巴斯利卡塔的省会Potenzn珀邓杂的降雨量与向北1000千米的Trento一样。在低海拔地区（靠近海）的葡萄园白天凉爽，夜晚暖和，早收，但是种植在海拔600以上的葡萄园也是很常见的有些地区的葡萄园，比如AltoAdige阿尔
托阿迪杰和Etna埃特纳，海拔一千多米。这些是欧洲大陆海拔最高的葡萄园，这里的葡萄酒芳香和酸度的平衡性非常好。
6.葡萄的成熟不可避免的受到了地中海和阿尔卑斯山之间相互作用的影响。尽管意大利它的纬度很高，但在欧洲缺有最长的挂果时间和最晚的收获期。Nebbiolo内比奥洛和Aglianico艾格尼科等葡萄品种很少在10月前成熟，并有很大的年份差异。
7.降水量最准确地反映了意大利的地中海气候。三月到九月期间降雨很少，意大利本地品种已经适应了炎热、干燥的夏季，潮湿的冬天对于保证接下来的收成质量是至关重要的。由于全球气候越来越反复无常，酒庄也越来越多的安装“紧急”灌溉系统。
8.冰爆是意大利酒庄面临的最大的威胁，尤其是意大利酒庄面临的最大威胁，尤其是在Piemonte皮埃蒙特和Veneto威尼托，整个收成可能会在几分钟内被毁坏。
土壤
1.土壤反映了意大利的“冰与火”的起源，分为三类
2.Marine海洋性土壤-经典的粘土覆盖在石灰石上的土壤，（在Burgundy勃艮第有很好的效果），也适合于种植于大部分适合陈年的意大利红葡萄酒如Valpolicella瓦波利切拉，Barolo巴罗洛，Barbaresco巴尔巴莱是科和Chianti 奇昂第。不同组合上的微妙变化说明：巴贝拉喜好粘土，而内比奥洛偏好石灰石。白葡萄品种，如Cortese科斯蒂，Verdicchio维蒂奇诺和芳香的白Trentino特伦蒂诺在富含石灰石的土壤中都能茁壮成长。
3.Volcanic火山土壤--少数葡萄酒生产国有如此多的火山产区。嫂阿维，Colli
Euganei优歌呐，Lacryma Christi基督的眼泪和Erna埃特纳山等DOC(G)都位于古代火山的山坡上。有些火山，如Etna，仍然活跃，葡萄对这些如月球表面的土壤的适应是独一无二的。
4.Alluvial 冲积土壤--NAPA纳帕和Marlborough马尔堡经典的平坦土壤在意大利几乎不存在，很少的葡萄园种植在平地上。例外情况包括Bardolino巴多利诺（技术上来说是高山冰碛石）和Piave皮亚韦DOC,Aquileia阿奎莱亚DOC和Lsonzo伊松佐DOC在亚德里亚海的北部的广阔平原。 葡萄品种：
1.古老品种：Aglianico艾格尼科和Greco格雷克。 桑娇维塞。 2.（葡萄栽培）