发布时间 : 星期三 文章化学科普阅读题练习题基础、提高、难题 - 汇总（含答案）经典更新完毕开始阅读e51e3db2cbaedd3383c4bb4cf7ec4afe05a1b138
化学科普阅读题练习题基础、提高、难题_汇总(含答案)经典
一、中考化学科普阅读题
1．阅读下面科普短文（本文由网络文章改写）。
松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，因剥开蛋壳后胶冻状的蛋清中常有松针状的结晶或花纹而得名，是一种我国传统风味食品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。中医认为，松花蛋性凉，对牙痛、眼痛等疾病有一定疗效。由于松花蛋会有一股碱涩味，在吃松花蛋的时候可以加入少量的姜醋汁。
松花蛋是用料泥包裹鸭蛋、鸡蛋等加工而成。料泥是由生石灰、纯碱、食盐、红茶、草木灰（主要成分K2CO3）等原料与水按比例混合均匀制得。料泥制作过程中，通过一系列反应，产生的强碱（NaOH、KOH）经蛋壳渗入到蛋清和蛋黄中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量硫化氢气体和氨气。同时渗入的碱还会与蛋白质分解出的氨基酸进一步发生中和反应，生成的盐的晶体沉积在凝胶态的蛋清中，便出现了朵朵“松花”。而硫化氢气体则与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物，使蛋清和蛋黄的颜色发生改变，蛋清呈特殊的茶褐色、蛋黄则呈墨绿色。下图表示松花蛋腌制时间与其中蛋清和蛋黄的pH的变化关系。
很多人在平时生活中都非常喜欢吃皮蛋瘦肉粥、凉拌松花蛋，专家提醒这种食物少吃无妨，却不能过多食用。其一，松花蛋腌制过程中蛋白质分解、变质，导致营养价值遭到了一定的破坏。其二，市售松花蛋还可能含铅（国家规定松花蛋中铅含量需小于0.5 mg/kg）。微量铅很容易被儿童吸收，导致铅中毒。其三，剥开皮的松花蛋1至2小时内一定要吃完，若长时间暴露在空气中，非常容易感染沙门氏杆菌，沙门氏杆菌会快速繁殖，依据文章内容，回答下列问题。
（1）食用松花蛋时加入少量姜醋汁可以除去松花蛋中______________味。 （2）料泥制作过程中会生成强碱NaOH和KOH，钾元素来自于原料中的_________。 生成NaOH的过程中，属于复分解反应的化学方程式为_________________。
（3）依据松花蛋腌制时间与其中蛋清和蛋黄pH的变化关系判断，当蛋清和蛋黄pH均达到9以上时，松花蛋至少腌制的天数为（填字母序号，下同）______。 ．．A．2天 B．6天 C．12天 D．32天 （4）下列关于松花蛋的说法正确的是_________________。 A．松花蛋特殊颜色的形成与硫化氢气体有关 B．松花蛋具有很高的营养价值，成人可以多吃 C．市售松花蛋可能含有少量的铅，儿童不宜食用
此时食用松花蛋很容易引起中毒现象。
D．剥开皮的松花蛋隔夜放置后依然可以放心食用
【答案】碱涩 K2CO3（或草木灰） Na2CO3+Ca(OH)2===CaCO3↓+2NaOH B AC 【解析】
（1）松花蛋显碱性，有一股碱涩味，加入少量姜醋汁，利用酸碱中和原理，可以除去碱涩味。（2）草木灰的主要成分是K2CO3，钾元素来自于原料中的草木灰。两种化合物互相交换成分生成另外两种化合物的反应是复分解反应，生成NaOH的过程中，属于复分解反应的化学方程式为Na2CO3+Ca(OH)2===CaCO3↓+2NaOH （3）据图可知，当PH=9时，腌制松花蛋的天数为6。（4）A．因为硫化氢气体与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物，使蛋清和蛋黄的颜色发生改变，蛋清呈特殊的茶褐色、蛋黄则呈墨绿色，正确；B.松花蛋腌制过程中蛋白质分解、变质，导致营养价值遭到了一定的破坏，另外市售松花蛋还可能含有毒金属铅，错误；C.市售松花蛋还可能含铅（国家规定松花蛋中铅含量需小于0.5 mg/kg）。微量铅很容易被儿童吸收，导致铅中毒，正确；D.剥开皮的松花蛋1至2小时内一定要吃完，若长时间暴露在空气中，非常容易感染沙门氏杆菌，沙门氏杆菌会快速繁殖，此时食用松花蛋很容易引起中毒现象，错误。故选AC。
2．阅读下面科普短文。
当前，生物质能源已成为世界第四大能源和首屈一指的可再生能源，利用秸秆生产生物质能已成为一大亮点。农作物光合作用的产物一半在果实，一半在秸秆。秸秆的生物质能利用方式有多种，如秸秆肥料、秸秆饲料、秸秆气化、秸秆发电、秸秆乙醇等，大大提高了秸秆的利用值和利用率。 一、秸秆饲料：
目前，将秸秆制成饲料常用的方法是青贮。青贮的过程一般为：秸秆粉碎→发酵液制备→发酵→饲料。而在发酵过程中添加乳酸菌，可以提高青贮质量，提高秸秆的利用率。 二、秸秆沼气：
利用沼气设备，以秸秆为主要原料，在严格的厌氧环境和一定的温度、水分、酸碱度等条件下，经过沼气细菌的厌氧发酵就会产生可燃性气体——沼气。秸秆沼气的发展不但解决了秸秆利用率低的问题，而且提供了廉价清洁能源。 三、秸秆肥料：
以动植物残体（如富禽粪便、农作物秸秆等）为来源并经无害化处理、发酵腐熟就可以制成生物有机肥。
温度是表征堆肥腐熟程度的一个重要参数。接种微生物菌剂对玉米秸秆与牛粪混合物发酵温度的影响如图所示。一般认为，堆体温度在50℃以上保持5~7天可保证堆肥达到卫生学指标和腐熟的必要条件。
四、秸秆乙醇：
燃料酒精作为石油的替代能源，已经成为各国可再生能源开发利用的重要研究发展方向。目前，玉米等淀粉质原料生产燃料酒精技术已相当成熟，我国已经实现工业化玉米秸秆与牛粪混合物堆肥过程中温度变化生产，但随着陈化粮消耗殆尽，淀粉质原料存在“与民争粮，与粮争地”等问题，大量利用粮食生产燃料酒精受到严重限制。秸秆中含有木质纤维素，利用秸秆生产酒精，不仅可以缓解日益严重的能源危机，环境污染，食物短缺等问题，也为人类社会的可持续发展提供了保证。植物秸秆生产燃料酒精的大致流程是：
水解uuuuur酒精 ur葡萄糖发酵秸秆uuuu
其中，在葡萄糖（C6H12O6）转化为酒精过程中，需要在无氧环境中，加入酵母菌进行发酵制得。
当今，绿色发展理念已深入人心，秸秆的综合利用不仅为生态环境的改善发挥了重大贡献，更成为了生产生物质能源的新亮点！依据文章内容回答下列问题。 (1)秸秆的利用方式中都需要经过_________后才能得到所需的物质。 (2)沼气的主要成分是甲烷，请写出甲烷完全燃烧的化学方程式___________。 (3)酒精作为燃料的优势在于______________。
(4)从图中可以看出，在秸秆堆肥过程中接种微生物菌剂的优势在于______________（至少2点）。
(5)根据文章信息，下列选项正确的是______。 A．生物质能属于可再生能源 B．秸秆沼气属于清洁能源
C．将秸秆制成饲料常用的方法是青贮 D．秸秆的综合利用有利于改善能源结构 【答案】发酵 CH4+2O2点燃CO2+2H2O 可以缓解日益严重的能源危机，环境污染
等问题 能提高堆体温度、延长堆体高温持续时间、加快堆肥腐熟进程 ABCD 【解析】 【详解】
（1）通过阅读材料可知，秸秆所有利用方式中均需要进行的操作是发酵； 故填：发酵。
（2）甲烷是有机化合物，含碳、氢两种元素，甲烷在氧气中完全燃烧，生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为CH4+2O2点燃CO2+2H2O；
故填：CH4+2O2点燃CO2+2H2O。
（3）酒精作为燃料的优势是不仅可以缓解日益严重的能源危机，环境污染等问题，也为人类社会的可持续发展提供了保证；
故填：可以缓解日益严重的能源危机，环境污染等问题。
（4）由图中可以看出，在秸秆堆肥的过程中加入微生物菌剂后，可以提高堆体温度，延长堆体的高温持续时间，并加快堆肥腐熟进程；
故填：能提高堆体温度、延长堆体高温持续时间、加快堆肥腐熟进程。 （5）A、生物质能属于可再生能源，故选项A正确；
B、沼气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧生成二氧化碳和水，二氧化碳和水对环境没有污染，属于清洁能源，故选项B正确；
C、结合文章原话，将秸秆制成饲料最常用的方法是青贮，故选项C正确；
D、秸秆可以经过化学反应制成沼气或者酒精，可以有效的改善能源结构，故选项D正确。 故选：ABCD。
3．中科院生物物理研究所开展太空生命实验，在特制玻璃毛细管中，分别放入14种蛋白质溶液，如痢疾杆菌、激酶、沙眼病毒等，其中我国有8种，这些新配制的蛋白质，要随“神八”一起升空，必须尽量保持其新鲜度。则回答下列问题：
（1）环境消毒是预防痢疾杆菌、沙眼病毒等传染的重要措施之一。过氧乙酸具有强氧化性，能杀灭外泄病毒的主要原理是___________。
（2）酒泉发射基地在神八发射前几小时前新配制蛋白质，同时要用溶质质量分数为2%的过氧乙酸溶液共450g进行环境消毒消毒，则需要用_____g 溶质质量分数为 15％的过氧乙酸溶液来配制。
（3）沙眼病毒的直径为0.3～0.5微米。常用的三种口罩过滤孔径如下： ① 普通 16 层 纱布口罩在 100 微米左右；② 单层无纺布口罩在 10 微米左右；③ N95 专业口罩在 0.1 微米左