发布时间 : 星期一 文章2019年浙江省台州市中考语文试题（含解析）更新完毕开始阅读e542774ab8f3f90f76c66137ee06eff9aef849b0
写，还有侧面描写，以旁观者“一阵惊呼”来侧面表现小福子耍面技术的高超。答题时最好先分析相同点，再分析其不同之处。
（4）本题考查小说主人公的判断。判定一个人物是否为主要人物有三个角度，首先看对人物着墨的多少；其次看人物在小说中的地位和作用；第三看作家的创作意图。此题为开放题，二者皆可认为是本文的主人公，关键在于理由的阐述。答案时要注意从小说的主题、人物形象的塑造等多方面表述理由，如果单纯的只写出人物形象的评价，得分较低。如果认为余师傅是文章的主人公，可从分析其精神所在，分析小说以此形象所具有的教育意义来阐述理由。如果认为小福子是主人公，可从情节的发展，小福子的动机及挑战的结果，从他失败的原因给读者的启示来阐述理由。 答案：
（1）第⑦段写小福子负气出走后成功配制出柔面剂，回来找师父比试耍面功夫，运用插叙手法，补充交代小福子三年前离开龙城后的经历以及回来的目的，丰富文章内容；避免平铺直叙，使情节有起伏；为下文余师傅揭穿小福子使用柔面剂这情节作铺垫。 （2）①小福子“笑”，是因为觉得自己有了柔面剂，肯定能够打败师父取代师父的位置。内心十分得意；②余师博“笑”，是因为他知道小福子回来的真正目的，但已成竹在胸，内心非常谈定。
（3）①两个场景都用了传神的动词。“抓”表现小福子求胜心切。“拿”则表现余师傅自信从容。②两个场景都用比喻对比手法。把面条与皮筋对比，用“白练”“银蛇”“飞龙”作比喻，表现小福子耍面技术娴熟；与“青衣花旦的水袖”对比用“花枝乱颤”作比喻，表现余师傅耍面技术出神入化给人以美的享受。③两个场最都用侧面描写的手法。“一阵惊呼”烘托小福子耍面技术的高超，“美得惊心”突出余师傅耍面技术给人以美的震撼。 （4）答案一：小说的主人公是余师傅。
示例：余师傅是一位技艺精湛、富有正义感、坚守行业道德的厨师，他揭穿了小福子使用柔面剂的真相，教育徒弟如何学艺、做人。小说通过塑造这人物形象，赞美了人性的美好，弘扬了社会正气，所以余师幅是主人公。 答案二：小说的主人公是小福子，
示例：小说写了小福子怀疑师父、不辞而别配制柔面剂，挑战师父等情节，塑造了一个自私阴险、忘恩负义的人物形象，揭示了人性的弱点告诫人们投机取巧走歪门邪道是学不到真功夫的。所以小福子是主人公。
【点评】小说主人公的判断方法：
判定一个人物是否为主要人物有三个角度，首先看对人物着墨的多少；其次看人物在小说中的地位和作用；第三看作家的创作意图。除此之外，还要注意以下几点：第一人称人物未必是主要人物，着墨多的人物未必是主要人物，焦点人物未必是主要人物。 5．（14分）非文学作品阅读 [材料一]
食品安全风险类型
我国食品安全风险中新旧风险交替，主要表现为：一方面微生物污染、农兽药残留、添加剂等传统的食品安全风险仍然是主要的风险类型；另一方面随着现代农牧业和食品工业的发展，新材料、新技术新工艺的应用以及新的消费方式带来了新型食品安全风险。
2017年我国食品抽检总体不合格率为2.4%．其中食品添加剂超范围超限量使用，占不合格样品的23.9%．特别是粉条粉丝、面制品中铝超标问题尤其突出。造成这些问题的主要原因是部分中小食品企业整体素质不高，为了延长食品保存期，强化感官特性，不顾法律法规要求，超限量、超范围地滥用食品添加剂。
此外，以转基因技术为代表的新技术、新产品类风险备受关注。2016年农业部调研发现我国部分省份存在在转基因作物非法种植现象。转基因产品的规范化管理与民众的知情权的保护成为亟待解决的问题。（摘编自（2019年中国社会形势分析与预测》 [材料二]
（1）_____
在工业和医学领域，甲醛是一种应用广泛的有机物，但在食品行业，它是非法添加物。 因此，不允许将甲醛添加到食物中，只要添加就是违法。
尽管有人认为甲醛在食物中的防腐效果并不好。在面条中添加甲醛没有意义，但是面条等食品中检测出甲醛的案例并不少。比如，2016年陕西榆林一家面店的老板为了延长面条的保质期，从网上购买甲醛，生产面条时添加其中。警方及时将面店老板抓获，他供认不讳，最后被判刑一年并作罚款处理。
除了直接添加甲醛，食物中的外来甲醛还可能来自甲醛次硫酸氢钠。甲醛次硫酸氢钠是一种化工原料，俗称“吊白块”。国家已明令禁止将其作为添加剂加入食品，但是
由于它可以改善食物的口感和外现，一些不法商贩在食物生产过程中将其掺入，严重损害了消费者的身体健康。 （摘编自《科学画报》2019年第3期） [材料三]
食品安全问题调查
月食品安全已经越来越成为不同类型消费者共同关注的热门话题。消费者担心哪些方面食品安全问题？相关机构进行了一项关于食品安全的调查。
[材料四]
（2）_____
近年来，中小学生食物安全引发全社会高度关注。日前，教育部、国家市场监督管理局、国家卫生健康委员会联合发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，针对学校集中用餐安全问题作出部署，为保障师生的食品安全提供了坚实基础。
从目前情况看，我国的“学校集中用餐”制至少有三方面可以进一步完善。首先，应确定校级以上的“学校集中用餐”责任主体，由责任主体负责制定地区餐费标准，设置非营利机构或委托有资质的餐饮企业，以属地为中心形成统一的采购、制作、运输系统，改变目前自办食堂、委托、外包、外购等状况。其次，进一步健全法规体系。对食堂面积、设施设备条件、人员资质等具体指标应作出明确规定。最后，“学校集中用餐”除“就餐”之外还最具教育教化功能。学生可以在就餐过程中学习食材生长、饭菜烹调、学校餐食制作及运送、健康合理膳食等方面的知识，为健康人生打下基础；通过备餐及分餐过程中的小组分工培养合作能力：通过收拾餐具、餐后打扫过程培养责任心。最重
要的是，体验到与同学一起吃饭的乐趣。因此“学校集中用餐”应纳入旨在促进学生健康发展有目的、有计划的“食育”范畴，而不是只限于颜及安全与健康的“就餐”行为。
（摘编自《人民教育2019年第8期）
（1）请给材料二和材料四各拟一个小标题。（每个标题15字以内） ① 甲醛在食物中的危害 ② 完善“学校集中用餐”制 （2）下列对材料内容的理解，与原文相符的一项是 D
A．随着现代农牧业和食品工业的发展，转基因产品风险已成为食品安全主要的风险类型。 B．甲醛是种应用广泛的有机物，但防腐效果并不好，因此不允许在食物中添加甲醛。 C．材料三图表显示，只有1%的人担心注水肉问题，说明注水肉不再成为食品安全问题。 D．“学校集中用餐”不应只顾及安全与健康的“就餐”行为，还应顾及教育教化功能。 （3）阅读材料一和材料二，请你结合相关内容分别提条保障食品安全的建议。 （4）阅读下面文字，完成任务。
近期，媒体曝光了个别不合格的牛奶产品。引起了消费者对牛奶安全问题的担心。重阳节到了，同学们准备去敬老院看望老人由你负责到超市买几箱牛奶，老师提醒你要看一下牛奶包装盒上的标签。标签上的信息包含产品名称、产品类型、配料、生产日期、保质期、生产地址、食品生产许可证编号、贮存条件、净含量等。
购买时你应该关注牛奶包装盒标签上的哪些信息？请根据材料三图表内容简要说说。 【分析】本题为材料阅读题，第一题考查标题的拟写能力，第二题考查材料内容的理解与信息比对能力，第三题考查提建议的能力，第四题考查材料知识的运用能力。 【解答】（1）标题多为语段内容的概括或中心的表现，根据所给的材料一、三的标题，可以看出是从材料的内容来拟写标题。材料一，主要介绍甲醛在食品行业，它是非法添加物，对人体的健康有一定的危害，据此拟写标题为：甲醛在食物中的危害。材料四，主要介绍中小学生食物安全引发全社会高度关注，我国的“学校集中用餐”制至少有三方面可以进一步完善，据此可拟写标题为：完善“学校集中用餐”制。拟写时一定要注意题干对字数的要求。
（2）这是一道选择题，在理解材料内容的基础上，从材料中找出各选项相对应的句子，进行仔细的分析比对，即可作出选择。
A．与原文不符，材料一中表述的是“一方面微生物污染、农兽药残留、添加剂等传统的食品安全风险仍然是主要的风险类型”，选项的表述前提“随着现代农牧业和食品工业的