发布时间 : 星期一 文章2020春教科版科学四年级下册第三单元《食物》测试卷更新完毕开始阅读e60942671b2e453610661ed9ad51f01dc2815722
小学科学四年级下册第三单元检测卷
班级： 姓名： 分数：
一、我能填空： （每空 1 分，共 23 分）
1 、食物中所含的营养通常分为 脂肪 、 蛋白质 、 糖类 、 维生素 、矿物质和水。
2 、有些食物在存放过程中会发生变质，如 面包 、 桔子 等，食物的腐败变质是 __ 微生物 ___ 引起的。食物在 潮湿 和 温度较高 的条件下容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有 晒干法 、 密封包装法 、 _ 腌制 法 _ 等。
3 、为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃 __ 粮食类 _ _ 、 __ 蔬果类 _ __ 、 ___ 肉蛋类 __ 等食物 ， 同时还要吃 __ 水产类 __ 等食物。
4 、蛋白质是人体肌肉、 皮肤 、 内脏 、 头发 、指甲和血液的主要成分。 5 、观察食物包装袋，我们要特别注意观察 食品名称 、 生产日期 、 保质期 和 保存条件 下。
二、我能判断： （对的打“ √ ”，错的打“ × ”，共 15 分）
（ × ） 1 、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。 （ √ ） 2 、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。 （ × ） 3 、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。 （ × ） 4 、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。 （ × ） 5 、食品的保质期越长这样的食品越好。 （ √ ） 6 、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
（ × ） 7 、吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。 （ × ） 8 、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。
（ × ） 9 、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也有相同的效果。 （ × ） 10 、不同食物的保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。 （ × ） 11 、生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。 （ × ） 12 、生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。 （ × ） 13 、加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。
（ √ ） 14 、用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。 （ √ ） 15 、肥肉中含有丰富的脂肪。
三、我能选择： （把 正确答案的序号填在括号中，共 18 分）
1 、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的（ C ）。 A 、蛋白质 B 、糖类 C 、脂肪
2 、下列食物必须烧熟了吃的是（ C ）。 A 、黄瓜 B 、梨 C 、猪肉
3 、下列食物中，含维生素比较丰富的是（ C ）。 A 、羊肉 B 、牛奶 C 、胡萝卜
4 、食物中能调节我们身体机能的营养成分是（ C ）。 A 、蛋白质 B 、脂肪、 C 、维生素
5 、下列食物中含有丰富糖类的是（ B ）。 A 、鸡蛋 B 、米饭 C 、肥肉 6 、下列信息一般不能在食品包装上获取的是（ B ）。 A 、食物名称 B 、食物价格 C 、食物保质期
7 、许多蔬菜中含有丰富的（ C ）。 A 、蛋白质 B 、糖类 C 、维生素、矿物质
8 、下列食物必须烧熟了吃的是（ A ）。 A 、马铃薯 B 、梨 C 、萝卜 9 、含维生素丰富的食物是（ B ）。 A 、牛肉 B 、马铃薯 C 、饼干 10 、下列食物中含有丰富蛋白质的是（ A ） A 、牛奶 B 、米饭 C 、肥肉 11 、下列食物中，含有丰富的我们长身体材料的食物是（ A ）。 A 、 鸡蛋 B 、米饭 C 、肥肉
12 、下列食物中含有丰富糖类的是（ B ）。 A 、鸡蛋 B 、米饭 C 、肥肉 13 、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里面含有（ A ）。 A 、蛋白质 B 、脂肪 C 、淀粉
14 、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是（ D ）。 A 、维生素 B 、脂肪 C 、蛋白质 D 、糖（淀粉）
15 、油脂类食物所含有的主要营养成分是（ B ）。 A 、维生素 B 、脂肪 C 、蛋白质 D 、糖（淀粉）
16 、蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分是（ A ）。 A 、维生素 B 、脂肪 C 、蛋白质 D 、糖（淀粉）
17 、瘦肉中含有丰富的（ A ）。 A 、蛋白质 B 、脂肪 C 、维生素
18 、鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（ C ） A 、维生素 B 、脂肪 C 、蛋白质 D 、糖（淀粉） 四、我能连线： ( 共 16 分 )
五、我会应用 （共 28 分）（ 10 分 + 10 分 + 8 分 ) 1 、人们常用的储存食物的方法有哪些 ？并各举 2 例 储存方法 腌制 晒干 冷冻 密封包装 真空包装
举例 鸡肉、鸭肉 竹笋、小青菜 鱼、肉 茶叶、菜干
咸鸭蛋、鸡爪（注：一般在超市里看到）
2 、怎样判断马铃薯中是否含有糖类？ 实验需要的材料：
碘酒、滴管、小刀 实验过程：
用小刀把马铃薯切开，用滴管在马铃薯的切面滴上一滴碘酒，观察。 实验现象：
滴碘酒的地方变成蓝紫色。 实验结论：
马铃薯里含有淀粉。
3 、 简答 ： 影响 霉菌的生长 条件有哪些？