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第二编 纯化方法
主要讲解分离蛋白质和核酸等物质的常见方法 第二章 沉淀法
沉淀法是纯化生命大分子物质常用的一种经典方法。该法操作简单、成本低廉。 一般包括：盐析沉淀 有机溶剂沉淀 选择性沉淀 等类型。 第一节 基本原理与沉淀类型 一、基本原理 沉淀法也称溶解度法 纯化基本原理是：
根据各种物质的结构差异来改变溶液的某些性质，就能致使抽提液中有效成分的溶解度发生变化。
结构差异：如蛋白质分子表面疏水基团和亲水基团之间比例的差异 某些性质：如pH、极性、离子强度、金属离子等 换句话说就是：
不同的物质置入相同的溶液，溶解度是不同的； 相同的物质置人不同的溶液，溶解度也是不同 的。 二、制备蛋白质 1．盐析法
盐析法的根据是：
蛋白质在稀盐溶液中，溶解度会随盐浓度的增高而上升(盐溶salting in)， 但当盐浓度增高到一定数值时，其溶解度又逐渐下降，直至蛋白质析出(盐析salting out)。 粗提取液
一定浓度范围的盐溶液 (如0~25％饱和度硫酸铵)
离心分离（得上清液）
一定浓度范围的盐溶液 (如25％-60％饱和度的盐溶液)
离心法收集的沉淀物（初步纯化） 杂质呈盐析状态， 有效成分呈盐溶 状态
有效成分呈盐析状态， 杂质呈盐溶状态 盐析法的一般操作步骤是
(1)盐分级沉淀 ①盐的选择
常选用的盐是硫酸铵。
因为硫酸铵与其他盐(如氯化钠、硫酸钾等)相比，有以下优点： 溶解度大，对温度不敏感。
分级效果好。有稳定蛋白质结构的作用。 价格低廉，废液可以肥田。
缺点：得到的样品欲继续纯化时，需花一定时 间脱盐。 ②硫酸铵盐析 A．固体法
在大体积的粗制品溶液中逐步加入固体硫酸铵，当加到一定饱和度时，蛋白质便可沉淀出来。
例如，在尿素酶抽提液中加入固体硫酸铵，当饱和度达35％时，尿素酶基本上仍留在溶液中；而饱和度达55％时，尿素酶几乎全都沉淀出来(见表2-1)。
欲将蛋白质溶液变成一定饱和度硫酸铵溶液时，需要加入的硫酸铵数量可从表2-2（P25）查得，
也可用下列公式计算：
g：表示在一升溶液中需加入固体硫酸铵的克数； S2：表示要求达到的百分饱和度。 S1：表示原溶液中的百分饱和度。 B．饱和溶液法
这是一种使蛋白质脱水沉淀比较温和的方法。
其操作是在蛋白质溶液中逐步加入预先调好pH的饱和硫酸铵溶液。 不同饱和度所需的硫酸铵量可用下列公式计算：
V=V0 [（S2-S1）/（S3-S2）]
式中，V表示需要加入硫酸铵溶液的体积(ml)； Vo表示原来溶剂的体积(ml)； S2表示要求达到的百分饱和度； S1表示原溶液中的百分饱和度；
S3表示需要加入硫酸铵溶液的饱和度(一般用百分之百的)。 C．透析法
将盛蛋白质溶液的透析袋放入一定浓度的大体积盐溶液中，通过透析作用来改变蛋白质溶液中的盐浓度。 (2)盐析曲线制作
用盐析法沉淀欲分离样品时，所需浓度范围要通过试验确定。 具体步骤如下： A. 分级沉淀