发布时间 : 星期六 文章γ-氨基丁酸行业报告更新完毕开始阅读edf913accf84b9d529ea7acd
目 录
1 Γ-氨基丁酸概述 ........................................................................................................ 2 1.1Γ-氨基丁酸的理化性质 ........................................................................................ 2 1.2 Γ-氨基丁酸的分布 ............................................................................................... 2 1.3 Γ-氨基丁酸的生理功能 ....................................................................................... 2 2 Γ-氨基丁酸的应用 ................................................................................................. 4 2.1 Γ-氨基丁酸在食品领域的应用 ........................................................................... 4 2.2 Γ-氨基丁酸在食品领域的应用 ........................................................................... 5 2.3 Γ-氨基丁酸在饲料领域的应用 ........................................................................... 5 3 Γ-氨基丁酸的生产工艺研究 ................................................................................. 5 3.1 化学法 ................................................................................................................. 5 3.2 植物富集法 ......................................................................................................... 6 3.3 微生物发酵法 ..................................................................................................... 6 3.3.1 产GABA菌种的研究概况 ............................................................................. 7 3.3.2 产GABA菌种类别 ......................................................................................... 8 3.4 几种GABA微生物发酵培养基 ........................................................................ 8 3.5 影响微生物发酵GABA产量的发酵条件 ........................................................ 9 3.5.1 pH值 ......................................................................................................... 10 3.5.2 辅酶、抑制剂等....................................................................................... 10 3.5.3 温度........................................................................................................... 10 3.5.4 溶氧........................................................................................................... 10 3.5.5 底物、补料等........................................................................................... 10 3.6 发酵培养基的成分对GABA产量的影响 ...................................................... 11 3.6.1 以酵母菌作为发酵菌种........................................................................... 11 3.6.2 以红曲霉作为发酵菌种............................................................................. 11 3.6.3 以乳酸菌作为发酵菌种............................................................................. 11 3.7 该行业对酵母浸出物的需求 ........................................................................... 12 4 Γ-氨基丁酸行业发展现状 ................................................................................... 13 4.1 Γ-氨基丁酸的行业概况 ..................................................................................... 13 4.2国内生产Γ-氨基丁酸的企业 ............................................................................ 13 4.2.1宁乡县佳源生物科技有限公司.................................................................. 13 4.2.2 上海和生元生物科技有限公司................................................................. 14 4.2.3福建安溪茶叶生物科技有限公司.............................................................. 14 4.2.4浙江益万生物科技有限公司...................................................................... 14 4.2.5安徽来福高科有限公司.............................................................................. 15 4.3 Γ-氨基丁酸行业发展前景 ................................................................................. 15
γ-氨基丁酸行业分析报告
2013年8月
1 γ-氨基丁酸概述
1.1γ-氨基丁酸的理化性质
γ-氨基丁酸，英文名：γ－aminobutyric acid (GABA)，化学名称： 4-氨基丁酸，别名：氨酪酸，哌啶酸。分子式：C4H9NO2、分子量：103.1。其结构式为：
GABA外观为白色片状或针状结晶，微臭，熔点202℃（在快速加热下分解）。易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他有机溶剂。在熔点温度以上分解形成吡咯烷酮和水。LD50(大鼠，腹腔) 5400mg/kg。
1.2 γ-氨基丁酸的分布
GABA分布非常广泛，在动物、植物和微生物中均有存在。GABA在哺乳动物体内除存在于脑内，在肾脏、肝脏和血管等器官和组织中也有微量的GABA。
GABA除了在哺乳动物中枢神经系统作为抑制性神经递质而起重要作用外，在高等植物中也广泛分布，在植物体内，GABA的积累是植物对外界温度、机械力等物理条件激烈变化时应激反应的产物。高等植物组织中GABA含量通常在0.3~32.5μmol/g之间，超过许多蛋白质类氨基酸的含量。
1.3 γ-氨基丁酸的生理功能
γ-氨基丁酸是中枢神经系统中很重要的抑制性神经递质，它是一种天然存在的非蛋白组成氨基酸，具有极其重要的生理功能，它能促进脑的活化性，健脑益
智，抗癫痫，促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老机能，能补充人体抑制性神经递质，具有良好的降血压功效。促进肾机能改善和保护作用。抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能。每日补充微量的γ-氨基丁酸有利于心脑血压的缓解，又能促进人体内氨基酸代谢的平衡，调节免疫功能。
（1）镇静神经、抗焦虑。GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质，是脑组织中最重要的神经递质之一。其作用是降低神经元活性，防止神经细胞过热，GABA能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。
（2）降低血压。γ-氨基丁酸能促进脑部血流、增加氧气供给、促进脑的代谢，另一方面作用于延髓的血管运动中枢，使血压下降，同时抑制抗利尿荷尔蒙激素的分泌，加强人体的生理代谢速率。从而达到扩张血管，降低血压的功效。GABA能作用于脊髓的血管运动中枢，有效促进血管扩张，达到降低血压的目的。据报道，黄芪等中药的有效降压成分即为GABA。
（3）治疗疾病。1997年，大熊诚太郎的研究表明GABA与某些疾病的形成有关，帕金森病人脊髓中GABA的浓度较低，癫痫病患者脊髓液中的GABA浓度也低于正常水平。日本大阪大学医学院的研究显示GABA对Kupperman综合症具有显著的改善效果。另外，神经组织中GABA的降低也与Huntington疾病、老年痴呆等神经衰败症的形成有关。
（4）降低血氨。我国的临床医学和日本的研究者也都认为，GABA能抑制谷氨酸的脱羧反应，使血氨降低。更多的谷氨酸与氨结合生成尿素排出体外，以解除氨毒，从而增进肝机能。摄入GABA可以提高葡萄糖磷酸酯酶的活性，使脑细胞活动旺盛，可促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，改善神经机能。 （5）健神安脑，提高脑活力。GABA能进入脑内三羧酸循环，促进脑细胞代谢，同时还能提高葡萄糖代谢时葡萄糖磷酸酯酶的活性，增加乙酰胆碱的生成，扩张血管增加血流量，并降低血氨，促进大脑的新陈代谢，恢复脑细胞功能。γ-氨基丁酸能有效的改善脑血流通、增加氧的供给，调节脑神经细胞机能，促进脑的代谢功能，达到健脑安神的作用。
改善睡眠：γ-氨基丁酸可以让亢奋的脑细胞休息，抑制神经细胞过度兴奋，达到改善睡眠的作用。
（6）促进乙醇代谢。以嗜酒者为对象，服用GABA再饮用60ml威士忌后采血测定血中乙醇及乙醛浓度，发现后者浓度明显比对照组低。
（7）其他。最新的研究表明，GABA还具有防止皮肤老化、消除体臭、改善脂质代谢，防止动脉硬化高效减肥等功能。
（8）抗疲劳、缓压美容。γ-氨基丁酸具有抗疲劳、提高灵敏度的功效。γ-氨基丁酸通过放松紧绷的肌肉神经组织，快速穿透皮肤，释放皱纹，淡化细纹，增强肌肉本身的放松机能，从而减压美容的效果。
（9）舒缓身心不适：人体内的伽玛氨基丁酸一旦不足时，就会产生焦虑、不安、疲惫、失眠、多梦、不耐疼痛、抵抗力低等症状。一般处于高压力人群，如运动员、上班族、学习压力大的学生等很容易缺乏GABA，因此及时的需要补充GABA可有效的舒缓情绪、调节人体身心不适。
另外，GABA好处多多：GABA的好处和效用相当多，已研究报道的生理活性有降血压、降血脂、增进脑机能、肝肾功能、助发育、助记忆、助睡眠、舒压力、抗过敏、预防老年人痴呆等诸多健康功能;最新研究表明，GABA还能促进胰腺中胰岛素的分泌，有效地缓和预防糖尿病。
2 γ-氨基丁酸的应用
近年来，随着研究的深入，GABA的生理功能得到不断的阐明，已经发展成为一种新型的功能性因子，正逐步被广泛应用于医药、食品、保健、化工及农业等行业。
2.1 γ-氨基丁酸在食品领域的应用
富含GABA的茶叶具有明显的降压效果，中国农业科学院茶叶所已经筛选出适合于制取GABA茶的7个绿茶品种和一个乌龙品种。
桑叶作为动物饲料广泛用于养蚕业，研究表明桑叶中的GABA含量异常丰富，平均含量达2.26g/kg。桑叶营养营养保健制品已经开发成桑叶茶、桑叶面条、桑叶汁饮料和桑叶粉末等，以桑叶为原料的天然保健品越来越受到人们的青睐。