发布时间 : 星期一 文章前厅服务与管理期末试卷及答案(A)更新完毕开始阅读f7b6da0edbef5ef7ba0d4a7302768e9951e76eb3
螅期末试题(A)
羄考试科目：前厅服务与管理考试类别：考试考试时间：90分钟
莄考试年级：
聿班级________姓名________得分________ 螅一、单项选择题（2*10=20分，请把答案填写到以下表格中） 1 螈 莅 2 袅 3 螆 4 薄 5 袁 6 羅 7 袃 8 羁 9 蕿题号 袂10 肅 答案 题号 蚃 芃 11 莈 12 荿 13 螄 14 膁 15 莁 16 葿 17 膅 18 袃 19 膀20 薈 答案
薆1、下列对饭店受理电话预订程序与标准中描述错误的是（）
莁A、接听电话B、问候客户C、聆听客人预订要求D、确定预订房间号
罿2、不包一日三餐的房价收费方式是（）
蚈A、欧式式B、欧陆式式
蚃C、美国式D、修正美式
肃3、应用最广泛、最为有效，预订服务人员和宾客之间能进行直接沟通，迅速传递双方信息，及
时回复和确认宾客订房要求的订房方式属于（）
蚈A、电话订房B、面谈订房
螈C、网络订房D、口头订房
肄4、“concierge”一词是饭店前厅委托代办的专业词汇，最早源于（）
蒁A、英国B、法国
螁C、美国D、德国
袈5、按照国际饭店的管理经验，饭店接受超额预订的比例应控制在多少之间？（）
蒅A、5%——10%B、10%——15%C、5%——20%D、15——20%
芃6、在饭店中，前厅部与()的沟通最频繁。
蒀A、客房部B、餐饮部
羈C、保安部D、人事部
袆7、（）是酒店礼宾服务和委托代办服务的代名词。
蚀A、“金钥匙”服务B、行李服务C、问询服务D、酒店代表服务
芈8、（）负责为客人提供叫醒服务。
羈A、楼层服务员B、前台话务员C、前台接待员D、大堂副理
羂9、房态记为“C/O”表示的是（）
莂A、住客房B、走客房C、保留房D、外宿房
肇10、按照国际惯例，酒店对于临时预定的客人，会为其保留客房的时间至预定日当天（）
肈A、10：00B、12：00C、14：00D、18：00
莃二、多项选择题（3*5=15分，请把答案填写到以下表格中）
1 膈 袀 2 螄 3 薂 4 衿 5 芇 6 膅 7 肀 8 薈 9 莇题号 肀10 薆 答案 螂1、前厅设计的原则有（） 蚁A、经济性B、明显性 蒇C、效益性D、安全性 螃2、酒店的预订方式有（） 蒄A、电话预定B、合同预定C、传真预定D、互联网预定
蒀3、顾客投诉心理有（）
薇A、求尊重B、求宣泄C、求满足D、求补偿
膄4、前厅的主要任务有（）
袂A、销售客房及酒店其他经营项目B、掌握并显示和控制房态
腿C、建立客房账务单据D、保存和整理各项业务资料
薇5、影响房价的外部因素有（）
薅A、饭店地理位置B、季节性影响C、饭店定价目标D、供求关系影响
蚃三、名词解释（3*5=15分）
羇1、前厅:
蚇2、房态：
羅3、商务楼层：
肁4、超额预订：
羀5、客房出租率：
螇四、判断正误题（2*10=20分）
肂1、前厅部的首要工作任务就是销售客房。（）
螃2、翌日抵店客人预测表比每周预测内容更加详细。（）
蝿3、中国酒店“金钥匙”服务最早起源于广州白天鹅宾馆。（）
袇4、前厅部是客人对饭店产生“最初印象”和留下“最后印象”的部门。（）
蒃5、目前最常用的订房方式为电话、信函方式。（）
芁6、一旦接受宾客预订，预定处就要对宾客预订加以确认。（）