发布时间 : 星期一 文章蛋白质习题更新完毕开始阅读f85d241c59eef8c75fbfb33b
当前位置：第一章 蛋白质化学-例题分析
例题1:某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH为6，问此氨基酸的pI是大于6、等于6还是小于6?
解析：氨基酸在固体状态时以两性离子形式存在。某氨基酸溶于pH 7的水中，pH从7下降到6，说明该氨基酸溶解于水的过程中放出了质子，溶液中有如下平衡存在：
为了使该氨基酸达到等电点，只有加些酸使上述平衡向左移动，因此氨基酸的pI小于6。
例题2:计算下列肽的等电点 (1)天冬氨酰甘氨酸(末端C00HpK＝2.10，末端NH3pK＝9.07，β-COOHpK＝4.53) (2)谷胱甘肽(G1u末端C00HpK＝2.12，G1y α-C00HpK＝3.53，末端NH3pK＝8.66，SHpK＝9.62)
解析：解析：计算解离情况不很复杂的寡肽等电点的原则和计算氨基酸等电点一样，可先写出其解离式，然后找出其两性离子的形式。这两性离子形式两侧的两个pK的平均值就是这个寡肽的等电 点。至于多肽和蛋白质。由于其侧链基团多，解离情况比较复杂，
一般就不能简单地套用上述的计算模式。 (1)Asp-Gly二肽的解离情况如下：
+
+
pI===3.3
(2)谷胱甘肽中Glu的γ-羧基形成γ-肽键，解离情况如下：
pI= 例题
==2.83
3:计算pH 7.0时，下列十肽所带的净电荷。
pKa
值及应用
A1a-Met-Phe-G1u-Tyr-Va1-Leu-Trp-G1y-I1e。 解析： 回答这问题时，并不需要严格的
Henderson-hasselbalch方程。只要注意羧基的pKa大约2～3，而氨基的pKa大约为9～10。 该十肽只有三个可解离的基团，即Ala的α-氨基，Glu的γ-羧基和Ile的α-羧基。在pH 7.0时，两个羧基将以－COO-形式存在，而这时α-氨基呈－NH3，因此该十肽的静电荷为-1。
例题4:蛋白质一级结构与功能关系的特点是 (A)相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同。 (B)一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大。 (C)一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失。 (D)不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同。 (E)以上都不对。
解析： 蛋白质的结构与功能密切相关，一种蛋白质生物功能的表现不仅需要一定的一级结构，还需要特定的空间结构。由于一级结构决定空间结构，所以一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大。而相同氨基酸组成的蛋白质其一级结构和空间结构不一定相同，所以功能也不一定相同。一级结构中任何氨基酸的改变可能会影响生物活性，也可能不影响生物活性。不同生物来源的同种蛋白质其一级结构不一定相同。 答案：(B)
例题5:血红蛋白的氧合曲线向右移动是由于 (A)O2分压的减少 (B)CO2分压的减少 (C)CO2分压的增加 (D)N2分压的增加 (E)pH的增加 解析： 血红蛋白的氧合曲线呈S形。曲线向右移动表明血红蛋白结合氧的能力减少，降低pH以及在pH不变时增加C02的分压均会导致血红蛋白与氧亲和力的下降。因此，增加H浓度和C02分压都可促使氧合血红蛋白释放氧，这就是大家所知道的波耳(Bohr)效应。 答案：(C)
例题6:在一抽提液中含有三种蛋白质,其性质如下：蛋白质分子量等电点A 20 000 8.5 B 21 000 5.9 C 5 000 6.0 试设计一个方案来分离纯化这三种蛋白质。
解析： 由于蛋白质A、B与蛋白质C的分子量相差较大，可用凝胶过滤的方法将蛋白质A、B与蛋白质C分开并纯化。又由于蛋白质A与B等电点不同，可用纤维素离子交换柱层析将蛋白质A与B分开并纯化。
+
+
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一、是非题：
1.自然界的蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸组成。
正确
错误
答案：错。自然界的蛋白质均由L-型氨基酸组成，但多肽类物质就不一定，如多肽抗菌素中的短杆菌肽S、酪杆菌肽等都含有D-型氨基酸。
2.只有在很高或很低pH时，氨基酸才主要以非离子化形式存在。
正确
错误
答案：错。在水溶液中氨基酸的非离子化形式从来不会占优势。
3.一个化合物如能和茚三酮反应生成紫色，说明这化合物是氨基酸、肽或蛋白质。
正确
错误
答案：错。茚三酮除了能和氨基酸、肽或蛋白质反应外，它亦能和氨以及其它氨基化合物反应生成紫色。
4.用化学修饰法能使一个肽只在精氨酸和半胱氨酸残基处被胰蛋白酶水解。
正确 答案： 对。
5.胰岛素的生物合成途径是先分别合成A、B两条链，然后通过S-S键相连。
正确
错误 错误
答案：错。生物合成胰岛素时，首先合成它的前体－-前胰岛素原，它是单链的。
6.维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。
正确
错误
答案：错。维持蛋白质三级结构最重要的作用力是疏水键(或称疏水作用)。
7.血红蛋白和肌红蛋白的功能都是运输氧。
正确 错误
答案： 错。血红蛋白是输氧蛋白，而肌红蛋白主要是捕获氧、贮藏氧。
8.如用阳离子交换树脂分离D、K和M三种氨基酸，用pH7.0的缓冲溶液洗脱时，先下来的氨基酸为D。
正确 答案：对。
9.某蛋白质在pH6时向阳极移动，则其等电点小于6。
正确 答案：对。
10.多数寡聚蛋白质分子其亚基的排列是对称的，对称性是四级结构蛋白质分子的最重要的性质之一。
正确 答案：对。
二、单选题：
1.下列蛋白质组分中，哪一种在280nm具有最大的光吸收：( )。
A．色氨酸的吲哚环 B．酪氨酸的酚环 C．苯丙氨酸的苯环 D．半胱氨酸的硫原子 E．肽键
错误 错误 错误
答案:(A) 在280nm，色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸的摩尔消光系数分别为5 500，540，120。由于大多数蛋自质中含酪氨酸的量比色氨酸多，所以蛋白质在280nm处的光吸收主要应该归功于酪氨酸。肽键在215nm处具有最大的光吸收，胱氨酸中二硫键在240nm处只有微弱的光吸收。半胱氨酸中的硫原子在这一波长范围内的光吸收并没有什么意义。
2.下列哪一种氨基酸侧链基团的pKa值最接近于生理pH：( )。
A．半胱氨酸