发布时间 : 星期五 文章蛋白质习题更新完毕开始阅读f85d241c59eef8c75fbfb33b
部形成亲水面。 问
(1)Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile和His中哪些氨基酸侧链位于分子内部？哪些氨基酸侧链位于分子外部？
(2)为什么球状蛋白质分子内部和外部都可发现Gly和A1a?
(3)虽然Ser、Thr、Asn和Gln是极性的，为什么它们位于球状蛋白质的分子内部?
(4)在球状蛋白质分子的内部还是外部能找到Cys(半胱氨酸)，为什么?
答案： (1) 因为Va1、Pro、Phe和Ile是非极性氨基酸。所以它们的侧链位于分子内部。因为Asp、Lys和His是极性氨基酸，所以它们的侧链位于分于外部。 (2) 因为G1y的侧链是-H，Ala的侧链是一CH3，它们的侧链都比较小，疏水性不强，所以它们既能在球状蛋白质的分子内部，也能在外部。 (3) 因为Ser、Thr、Asn和Gln在pH7时有不带电荷的极性侧链，它们能参与内部氢键的形成，氢键中和了它们的极性，所以它们位于球状蛋白质分子内部。 (4) 在球状蛋白质的内部找到Cys，因为两个Cys时常形成二硫键，这样就中和了Cys的极性。
5.有A、B、C三种不同蛋白质，在pH7进行电泳，结果如下图所示：
若在pH7用中性盐沉淀这三种蛋白质，哪种蛋白质首先沉淀?哪种次之?哪种最后?
答案： 从电泳结果可知pH7时蛋白质C带的电荷最多，蛋白质B其次，蛋白质A最少。pH 7用中性盐沉淀时，电荷带得最少的首先沉淀，所以蛋白质A首先沉淀，其次是蛋白质B，最后是蛋白质C。
五、计算题：
1.(1)欲配制100m1pH2.4，0.3mo1/L甘氨酸-HC1缓冲液，需多少重量的甘氨酸(分子量75.07。pka1＝2.4，pka2＝9.6)和多少体积的1mol/L HCl? (2)欲配制100mlpH9.3，0.3mo1/L甘氨酸-Na0H缓冲液，需多少重量的甘氨酸和多少体积的1mol/L NaOH?
答案： (1)甘氨酸和HCl的反应为：
＋
H3N－CH2-COO + HCl
－
H3N－CH2-COOH +Cl
＋－
pH＝pKa1+lg([Gly]/[Gly]) pH＝2.4 pKa1＝2.4
代入上式 2.4＝2.4+lg([Gly]/[Gly]) lg([Gly]/[Gly ])＝0 [Gly]/[Gly ]＝1 ∵[Gly]＝[Gly], [Gly]+[Gly ]＝0.3mol/L ∴[Gly]＝[Gly]＝0.15mol/L
±
+
±
+
±
+
±
+
±
+
±
+
±
+
需甘氨酸的重量为0.3× ×75.07=2.25(g)
需1mol/L HCl体积为：0.15×100/1＝15(ml) (2) 甘氨酸和NaOH的反应为：
＋
H3N－CH2-COO + NaOH
－
H2N-CH2-COONa+H2O
pH＝pKa2+lg([Gly]/[Gly]) pH＝ 9.3 pKa2＝9.6
代入上式 9.3＝9.6+lg([Gly]/[Gly])
lg([Gly]/[Gly])＝-0.3 [Gly]/[Gly]＝0.501 ∵[Gly]＝0.501[Gly], [Gly]+[Gly]＝0.3mol/L ∴[Gly]＝0.1mol/L [Gly]＝0.2mol/L 需甘氨酸的重量为：
－
±
－
±
－
±
－
±
－
±
－
±
－
±
0.3× ×75.07＝2.25(g)
需1mol/L NaOH的体积为：0.1×100/1＝10(ml)
2.根据氨基酸的pK值，计算A1a，Glu和Lys的pI。
答案： 氨基酸的pI是指氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值。不管是中性氨基酸、酸性氨基酸还是碱性氨基酸，pI都是两性离子两侧的两个pK的平均值。
Ala的pI＝(pK1+pK2)/2 ＝(2.34+9.69)/2＝6.02 Glu的pI＝(pK1+pK2)/2 ＝(2.19+4.25)/2＝3.22 Lys的pI＝(pK2+pK3)/2 ＝(8.95+10.53)/2＝9.74
3.将丙氨酸溶液400m1调到pH8.0，然后向该溶液中加入过量的甲醛。当所得溶液用碱反滴定至pH8.0时，消耗0.2mol/LNaOH溶液250m1。问起始溶液中丙氨酸的含量为多少克？
答案： Ala的甲醛滴定可用下式表示：
用去的NaOH摩尔数就等于溶液中Ala的摩尔数 用去碱的摩尔数为：0.2×0.25＝0.05 Ala 分子量为89
所以起始溶液中Ala的含量为： 89×0.05=4.45(g)
4.某一蛋白质的多肽链在一些区段为α-螺旋构象，在另一些区段为β-构象。该蛋白质的分子量为240 000，多肽链外形的长度为5.06×10-5cm。试计算α-螺旋体占分子的百分之多少?
答案： 氨基酸残基的平均分子量为120，所以氨基酸残基数为：240 000/120=2 000
已知α-螺旋构象中，每个氨基酸残基上升的高度为0.15nm，β-折叠构象中，每个氨基酸残基上升的高度为0.35nm。
设此多肽链中α-螺旋的氨基酸残基数为x，则β-折叠的氨基酸残基数为2 000-x。
1.5x+3.5(2 000-x)=5.06×10×10 1.5x+7 000-3.5x=5 060 x=970
-5
8
②
所以α-螺旋占的百分数为：
=48.5%
5.测得一种蛋白质含0.426％铁，计算其最低分子量。一种纯酶按重量算含亮氨酸1.65％和异亮氨酸2.48％，试计算其最低分子量。
答案： (1)一种蛋白质含铁0.426%, 铁的原子量为55.85
=
Mr
最低
= ≈13 110
(2)按重量算Leu和Ile的比为：1.65%:2.48% ∵ Leu和Ile的分子量相等，均为131
∴ Leu和Ile的残基数之比为：1.65%:2.48%＝2：3 因此该酶中至少含有2个Leu，3个Ile。
Mr
最低
= ≈15 800
或者Mr
最低
= ≈15 800