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普通生物化学试题 第一章:糖 类

一、填充题

1判断一个糖的D-型和L-型是以( )碳原子上羟基的位置作依据。

2乳糖是由一分子( )和一分子( )组成,它们之间通过( )糖苷键相连。 3 糖苷是指糖的( )和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛( )等形式的化合物。

4 蔗糖是由一分子( )和一分子( )组成,它们之间通过( )糖苷键相连。 5 麦芽糖是由两分子( )组成,它们之间通过( )糖苷键相连。

6支链淀粉是葡萄糖分子通过共价键结合的大分子,其中葡萄糖和葡萄糖的连接是( )糖苷键和( )糖苷键。

7 纤维素和直链淀粉都是葡萄糖的多聚物,在纤维素中葡萄糖的构型是( ),连接方式是( );在直链淀粉中葡萄糖的构型是( ),连接方式是( )。直链淀粉的构象为( ),纤维素的构象为( )。 8 ( )淀粉遇碘呈蓝色,( )淀粉遇碘呈紫色。( )与碘作用显红褐色。 9 开链已糖有( )种异构体;环状已醛糖有( )个异构体。 10 糖胺聚糖是一类含有( )和( )的杂多糖,其代表化合物有( )、( )和( )等。

11 蛋白聚糖是由( )和( )共价结合而成的复合物。 12 凝集素是一类能与( )相互作用的蛋白质。 13 糖肽连接的主要类型有( )和( )。 14 鉴别糖的普通方法为( )试验。

15 常定量测定还原糖的试剂为( )试剂和( )试剂。

16单糖的游离羰基能与( )作用形成糖脎。各种糖生成的糖脎结晶形状与( )不相同。 二、是非题

1 D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。( ) 2 人体不仅能利用D-葡萄糖而且能利用L-葡萄糖。( ) 3 同一种单糖的α-型和β型是对映体。( ) 4 糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用。( ) 5 糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。( ) 6 由于酮类无还原性,所以酮糖亦无还原性。( ) 7 果糖是左旋的,因此它属L-构型。( )( ) 8 D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成一种糖脎。( )

9 葡萄糖分子中有醛基,它和一般的醛类一样,能和希夫试剂反应。( ) 10 糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。( ) 11 糖链的合成无模板,糖基的顺序则由基因编码的转移酶决定。( ) 12 从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。( ) 13 肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。( ) 14 一切有旋光性的糖都具有变旋现象。( ) 15 醛式葡萄糖变成环状后无还原性。( ) 16 多糖是相对分子质量不均一的生物高分子。( )

17 α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1,4糖苷键,β-淀粉酶水解β-1,

4糖苷键。( )

18 α-D-葡萄糖和α-D-半乳糖结构很相似,它们是差向异构体。( ) 19 D-葡萄糖和D-半乳糖生成同一种糖脎。( ) 20 磷壁酸是一种细菌多糖,属于杂多糖。( ) 21 脂多糖、糖脂、糖蛋白及蛋白聚糖都是复合糖。( ) 22 多糖无还原性、无变旋现象、也无旋光性。( )

23 几丁质是N-乙酰D-葡萄糖以β(1→4)糖苷键构成的均一多糖。( ) 24 肝素是一种糖胺聚糖,有阻止血液凝固的作用。( ) 三、选择题

1 关于葡萄糖的叙述,以下哪个是错误的( ) A 在弱氧化剂(溴水)作用下生成葡萄糖酸 B 在较强氧化剂(硝酸)作用下生成葡萄糖二酸 C 在菲林试剂作用下生成葡萄糖酸

D 在强氧化剂作用下,分子断裂,生成乙醇酸和三羟基丁酸 2 在多糖和寡糖的生物合成中,葡萄糖的活性形式是( ) A 葡萄糖-1-磷酸 B葡萄糖-6-磷酸 C 尿苷二磷酸葡萄糖 D 葡萄呋喃糖 3 下列哪个糖不是还原糖( )

A D-果糖 B D-半乳糖 C 乳糖 D 蔗糖

4 分子式为C5H10O5的开链醛糖有几个可能的异构体( ) A 2 B 4 C 8 D 16 5 棉子糖是( )

A 还原性二糖 B 非还原性二糖 C还原性三糖 D 非还原性三糖 6 下列哪种糖不能生成糖脎( )

A 葡萄糖 B蔗糖 C果糖 D 乳糖 7 下列物质中哪种不是糖胺聚糖 ( )

A 果胶 B 硫酸软骨素 C 透明质酸 D 肝素 8 关于单糖的叙述以下错误的是( )

A 一切单糖都具有不对称碳原子,都具有旋光性 B 所有单糖均具有还原性和氧化性

C 单糖分子具有羟基,具亲水性,不溶于有机溶剂

D 利用糖脎的物理特性,可以作为鉴定单糖类型的证据之一

9 下列四种情况中,哪个尿样与班乃德(Benedict)试剂呈阴性反应( A 实验员错把蔗糖放入尿的样液中 B 尿中有过量的果糖

C 血中过高浓度的半乳糖溢入尿中

D 正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖

10 有关糖原结构下列叙述错误的是 ( )

A 有α-1,4糖苷键 B有α-1,6糖苷键 C 由α-D-葡萄糖组成 D 是没有分支的分子 四、问答及计算题

)1 五只试剂瓶中分别装着核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶装的是哪种糖液,可用什么最简便的化学方法鉴别?

2 大肠杆菌糖原的样品25mg,用2ml 1mol/L 硫酸水解。水解液中和后,再稀释到10ml。最终溶液的葡萄糖含量为2.35mg/ml。分离出的糖原纯度是多少?

3 有一个10.0g的糖原样品,经过甲基化和水解后能产生6mmol的2,3-O-甲基葡萄糖,问: (1) 出现在1→6分支点上的葡萄糖残基的百分数。 (2) 每个支链上葡萄糖残基的平均数

(3) 产生了多少毫摩尔的2,3,6-三-O-甲基葡萄糖?

(4) 如果这多糖的分子量是2×106,其所含葡萄糖残基是多少?

4 将80ml新配制的10%α-D-葡萄糖溶液与20ml新配制的10%β-D-葡萄糖溶液混合,试计算:

(1)此混合液最初的比旋光度(α-D-葡萄糖[α]D20=+112.2o;β-D-葡萄糖[α]D20=+18.7o)。

(2)经过若干小时达到平衡后的比旋光度。

5 指出有D-葡萄糖和下列反应物参加反应的反应类型和反应产物

(1)钠汞齐和水 (2)亚碘酸 (3)稀碱 (4)苯肼,在100℃,弱酸下 (5)浓盐酸 (6)稀硝酸 (7)弗林试剂 6 指出下列符号所代表的物质的生物化学名称。

(1)Glc; (2)Fuc; (3)Gal; (4)NAM; (5)NAG; (6)GalNAc; (7)Glc-6-P; (8)Fru-1,6-2P

参 考 答 案

一、填充题

1离羰基最远的一个不对称

2 D-葡萄糖 D-半乳糖 β- 1,4 3 半缩醛或半缩酮羟基 或缩酮

4 D-葡萄糖 D-果糖 α,β- 1,2 5 D-葡萄糖 α- 1,4 6 α- 1,4 α- 1,6

7 β-D-葡萄糖 1,4糖苷 α-D-葡萄糖 1,4糖苷 螺旋状 带状 8 直链 支链 糖原 9 16 32

10 已糖胺 糖醛酸 透明质酸 肝素 硫酸软骨素 11 糖胺聚糖 蛋白质 12 糖类

13 N糖苷键 O糖苷键 14 莫利希Molisch 15 斐林Fehling 班乃德Benedict 16 苯肼 熔点 二、是非题

1 错 2错 3错 4错 5错 6错 7错 8对 9错 10错 11对 12错 13对 14错 15错 16对 17错 18对 19错 20对 21对 22错 23对 24对 三、选择题

1 D 2 C 3 D 4 C 5 D 6 B 7 A 8 B 9 A 10 D

四、问答及计算题

1用下列化学试剂依次鉴定 糖 核糖 葡萄糖 果糖 蔗糖 淀粉 碘 - - - - +(蓝色或紫红色) 斐林试剂或班乃德试剂 +(黄色或红色) +(黄色或红色) +(黄色或红色) - 溴水 +(褪色) +(褪色) - HCl,甲基间苯二酚 +(绿色) - 注:“+”表示阳性反应;“-”表示阴性反应 2答:水解后为所得葡萄糖量:2.35mg/ml×10ml=23.5mg 23.5/180=0.1306(mmol)

所得葡萄糖相当的糖原为:0.1306×(180-18) =21.16(mg)

糖原的纯度为:21.16/25×100%=84.6%

3答:(1)2,3-O-甲基葡萄糖即是1→6分支点上的葡萄糖。10.0g的糖原含有的葡萄糖残基的毫摩尔数为10/(180-18)×1000≈61.728;所以,1→6分支点上的葡萄糖残基的百分数为6/61.728×100%=9.72%

(2)每个支链上葡萄糖残基的平均数:61.728/6=10.3

(3)非分支点上的葡萄糖残基才能生成2,3,6-三-O-甲基葡萄糖,且每个分支末端都会产生一个非还原端,其甲基化和水解后产物为1,2,3,6-四-O-甲基葡萄糖,所以2,3,6-三-O-甲基葡萄糖的毫摩尔数为:61.728-2×6=49.728(mmol) (4)所含葡萄糖残基数为:2×106/162=12346 4答:(1) 混合液最初的比旋光度为:

[α]D20=(+112.2o)×80% + (+18.7o) ×20%=+93.5o

(2)经过若干小时后,α-型与β-型互变达到平衡,这时α-型与β-型分别占36.2%和63.8%

[α]D20=(+112.2o)×36.2% + (+18.7o) ×63.8%=+52.5o 5 答(1)还原反应,山梨醇; (2)氧化反应,葡萄糖酸; (3)异构反应,D-葡萄糖,D-果糖,D-苷露糖

(4)氧化成脎,葡萄糖脎; (5)脱水,5-羟甲基糠醛 (6)氧化,葡萄糖二酸;(7)氧化,复杂产物

6(1)葡萄糖; (2)岩藻糖; (3)半乳糖;

(4)N-乙酰氨基胞壁酸; (5)N-乙酰氨基葡萄糖; (6)N-乙酰氨基半乳糖; (7)葡萄糖-6-磷酸; (8)果糖-1,6-二磷酸